HISTORIA DE LA COCINA Y DE LOS COCINEROS: TECNICAS CULINARIAS Y P RACTICAS DE MESA EN FRANCIA DE LA EDAD MEDIA HASTA NUESTROS DIAS (En papel)
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EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY, 2007
ISBN 9788484183259
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Datos del libro
- Nº de páginas: 208 págs.
- Editorial: EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788484183259
- Año edicón: 2007
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Historia de la Cocina y los Cocineros de Francia nos lleva, a través de un ameno recorrido, a visitar las cocinas medievales, a asistir a innumerables escenas en la corte seguidas de banquetes revolucionarios. También nos explican el origen de las salsas y de ciertos platos, el servicio a la francesa o a la rusa, la aparición de los primeros restaurantes, la moda de los cafés, sin olvidar el nacimiento de la Guía Michelin y sus estrellas.
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