El escritor, historiador y crítico taurino Fernando Gómez de Bedoya (1802-1860) realiza en su Historia del toreo, y de las principales ganaderias de España, impresa en el madrileño taller de Anselmo Santa Coloma en 1850, un recorrido pormenorizado por los orígenes de la Fiesta Nacional, analizando las transformaciones que se dieron en ésta con el devenir de los tiempos. El autor desarrolla aquí, asimismo, un completo estudio descriptivo de las plazas de toros del país tanto de primer como de segundo orden y de las ganaderías taurinas más importantes del momento y una serie de apuntes biográficos de los principales toreros que faenaron hasta la fecha de aparición de la obra, entre los que se encuentran nombres tan legendarios como José Delgado ’Pepe Hillo’, Pedro Romero o Francisco Arjona ’Cúchares?.
La primera edición de este tratado, bellamente ilustrada con veinticuatro litografías y numerosos grabados intercalados, supuso al ser publicada un hito tanto en el estudio del arte de la lidia como en la historia de la impresión de obras relativas a este arte y sigue siendo, aún hoy, un texto de consulta obligada para expertos y aficionados por igual.