HOMENAJE A LA TORTILLA DE PATATAS (En papel)
,
JOSE CARLOS CAPEL,
PLANETA, 2003
ISBN 9788408049272
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Datos del libro
- 17.0x22.0cm.
- Nº de páginas: 290 págs.
- Editorial: PLANETA
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788408049272
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
La visión particular de doce de los mejores chefs de cocina y de mayor referencia en España sobre el plato más tradicional de la cocina popular española. A manera de homenaje, elevan la categoría de la tortilla de patatas a algo más que uno de los manjares más recurrentes, y aportan cada uno de ellos cinco maneras particulares de elaborarla, además de su reflexión personal sobre el plato. Con prólogo de Rafael García Santos. Selección de Libros de Cocina Española
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Un libro excelente (como la sencilla y maravillosa tortilla), vale la pena probarlo.