INVIERNO: COCINA DE TEMPORADA (En papel)

JORDI PEREZ BOIX, BROSQUIL, 2003
ISBN 9788497950220

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Datos del libro

17.0x23.0cm.
Nº de páginas: 221 págs.
Editorial: BROSQUIL
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788497950220
Año edicón: 2003
Plaza de edición: VALENCIA

Sinopsis

Cocina de temporada, porque tenemos la fortuna, no sabemos por cuánto tiempo, de que con cada estación llegan a nuestros mercados toda una serie de productos que todavía dependen del clima y gozan del privilegio de florecer a su ritmo en libertad.

Cuando van apareciendo en los mercados -primera de formatímida y depués, invadiendo los puestos de venta- nos alegran la vista, nos recuerdan la niñez, a la abuela y sus (guisos que hemos intentado reproducir mil veces y nunca han salido como aquellos).

Gracias a ellos, nuestros mediterráneos productos de temporada, los días gastronómicos no transcurren dentro de la monotemática cocina puramente alimenticia.

Disfrutemos pues el momento, cocinemos y comamos al ritmo que marcan las estaciones y trasladémoslas a nuestos platos