LA BIBLIA DE LOS PASTELES (En papel)
ROSE LEVY BERANBAUM,
RBA LIBROS, 2011
ISBN 9788492981816
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Datos del libro
- Nº de páginas: 560 págs.
- Editorial: RBA LIBROS
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788492981816
- Año edicón: 2011
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
La Biblia de los Pasteles es un libro esencial para aprender a hornear. Con sus detalladas recetas, que han sido testadas una a una, y sus consejos de experta, Rose Levy pone en nuestras manos el libro imprescindible para elaborar en casa los pasteles y tartas que siempre hemos soñado.
El libro incluye:
* Más de 200 recetas para elaborar bizcochos de fruta, cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas, biscuits, buttercakes, mousses, tartas heladas... ¡Incluso tartas de boda!
* Una completa selección de propuestas para complementar los pasteles: buttercream, nata, merengue, mazapán, confitura, helado, crema inglesa o fondant entre otros. Incluye consejos para combinar cada una con la tarta adecuada.
* Buenas ideas decorativas para que los pasteles parezcan recién salidos de la confitería.
* Recetas bajas en azúcar, con bajo contenido en grasas saturadas, con todo el sabor y la textura de las rectas tradicionales.
* Información detallada sobre los ingredientes (incluido todo lo que necesitamos saber sobre el chocolate) y utensilios. Incluye una lista de lugares donde conseguirlos.
* Un capítulo especial sobre grandes tartas, con instrucciones precisas para elaborar pasteles de gran tamaño para ocasiones especiales
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Opiniones de los lectores sobre "LA BIBLIA DE LOS PASTELES"
Las recetas que están completas son geniales y cuando digo "las completas" lo digo porque alguna como el "bizcocho sutil de chocolate blanco" está incompleta.
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Ya había opinado, pero ahora visto y utilizado el libro de advertir que hay más de 30 recetas incompletas y que la editorial no responde. Es vergonzoso