LA COCINA DE LAS AVES: RECETARIO DE POLLOS, BECADAS, CAPONES, COD ORNICES, FAISANES, GALLINAS, OCAS, PATOS, PAVOS, PERDICES, PICHONES, PINTADAS Y PULARDAS (En papel)
INES ORTEGA,
ALIANZA EDITORIAL, 2003
ISBN 9788420677286
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Datos del libro
- 16.0x23.0cm.
- Nº de páginas: 348 págs.
- Editorial: ALIANZA EDITORIAL
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788420677286
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Todavía son muchos los que recuerdan que hubo un tiempo en el que el comer pollo era sinónimo de la celebración de algún acontecimiento señalado, y algo parecido ocurría con la becada, el faisán, la perdiz o la codorniz, conocidas exclusivamente por los aficionados a la caza. La cocina de las aves recopila doscientas cincuenta recetas que nos permiten preparar estas riquísimas especies, en forma de novedosos y atractivos platos al alcance de todas las economías.
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