LA COCINA DE LAS HORTALIZAS (En papel)

VV.AA., BLUME, 2006
ISBN 9788480766227

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Datos del libro

22.0x28.0cm.
Nº de páginas: 192 págs.
Editorial: BLUME
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788480766227
Año edicón: 2006
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Recetas para todas las ocasiones y niveles de cocineros, así como información útil sobre la forma de elegir, adquirir y preparar las diferentes hortalizas. Ofrece recetas tanto clásicas como actuales para preparar alimentos tan habituales como los tomates y las patatas, al mismo tiempo que le anima a descubrir hortalizas menos familiares, como la col o los brécoles, así como a experimentar otras más exóticas, como las aguaturmas y el apionabo.Las notas del margen proporcionan información adicional sobre ingredientes y técnicas de cocción particulares; las fotografías paso a paso hacen que las recetas complejas resulten sencillas.