LA COCINA DE MI MADRE (En papel)
FERRAN ADRIA,
PEDRO SUBIJANA,
CARME RUSCALLEDA,
ALBA EDITORIAL, 2010
ISBN 9788484285854
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Datos del libro
- 19.0x21.0cm.
- Nº de páginas: 242 págs.
- Editorial: ALBA EDITORIAL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788484285854
- Año edicón: 2010
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Un libro homenaje a las madres y a la cocina tradicional que ha influido en el quehacer de nuestros chefs más internacionales. La cocina de mi madre nos acerca a los responsables de que la cocina española actual se haya convertido en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Santi Santamaria, Joan Roca, Fina Puigdevall, Quique Dacosta, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Jean Louis Neichel, Montse Estruch, Fermí Puig, Isabel Juncà y Carles Gaig.Teresa Artigas ha explorado su pasado para descubrir cómo la cocina de su infancia ha influido en su manera actual de cocinar.
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