la cocina sanluqueña. sus fundamentos y sus mejores recetas.-jose carlos garcia rodriguez-9788493679446

LA COCINA SANLUQUEÑA. SUS FUNDAMENTOS Y SUS MEJORES RECETAS. (En papel)

JOSE CARLOS GARCIA RODRIGUEZ, BOSQUE DE PALABRAS, 2010
ISBN 9788493679446

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Datos del libro

  • Editorial: BOSQUE DE PALABRAS
  • Lengua: ESPAÑOL
  • ISBN: 9788493679446
  • Año edicón: 2010
  • Plaza de edición: SEVILLA
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Sinopsis

Con la publicación de este libro, edición revisada y ampliada de una anterior obra titulada "La Cocina Sanluqueña y sus mejores recetas", intentamos, sin exageradas pretensiones eruditas, divulgar un aspecto tan fundamental de la cultura sanluqueña como es su cocina, resultado de una dilatada historia y de un cúmulo de costumbres y de tradiciones que han determinado los sabores, aromas y matices que han quedado fijados en la memoria. Para ello, hemos contado con investigaciones previas que nos transmitieron recetas casi olvidadas, con el conocimiento de amas de casa que continúan la elaboración de platos al amor de una lumbre haciendo uso de inéditos recetarios de toda una vida, y con la valiosa aportación de restaurantes sanluqueños empeñados, con gran fortuna, en poner al día una cocina en la que priman el gusto por lo sencillo, la ausencia de sofisticaciones innecesarias, las materias primas de gran calidad y el magistral hacer en los fogones.

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Lector anónimo
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Excelente libro de la cocina del Bajo Guadalquivir. Recetas sencillas de hacer y unas extraordinarias normas para la cocción de langostinos y gambas.

 

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