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LA COCINA SOLAR: EL NUEVO ARTE DE COCINAR DE MODO SALUDABLE Y ECO LOGICO
de GARCIA, JOAN
S.A. PROGENSA. PROMOTORA GENERAL DE ESTUDIOS
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788486505790
Nº Edición:1ª ED.
Año de edición:1999
Plaza edición: SEVILLA
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Resumen del libro
El libro es, básicamente, un manual de utilización de las cocinas solares. En él se tratan temas como: tipos de cocinas solares existentes, bases científicas de su funcionamiento, referencias nutricionales y culinarias, aspectos socioeconómicos de esta innovación, análisis de otras aplicaciones no culinarias, etc., sin olvidar un recetario práctico y una adaptación a la cocina mediterránea.
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