LA COCINA SOLAR: EL NUEVO ARTE DE COCINAR DE MODO SALUDABLE Y ECO LOGICO (En papel)
JOAN GARCIA,
PROGENSA. PROMOTORA GENERAL DE ESTUDIOS, S.A., 1999
ISBN 9788486505790
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Datos del libro
- 16.0x22.0cm.
- Nº de páginas: 112 págs.
- Editorial: PROGENSA. PROMOTORA GENERAL DE ESTUDIOS, S.A.
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788486505790
- Año edicón: 1999
- Plaza de edición: SEVILLA
Sinopsis
El libro es, básicamente, un manual de utilización de las cocinas solares. En él se tratan temas como: tipos de cocinas solares existentes, bases científicas de su funcionamiento, referencias nutricionales y culinarias, aspectos socioeconómicos de esta innovación, análisis de otras aplicaciones no culinarias, etc., sin olvidar un recetario práctico y una adaptación a la cocina mediterránea.
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