LA COCINA TRADICIONAL DE MALAGA (En papel)
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ARGUVAL, 2009
ISBN 9788496912564
Datos del libro
- Nº de páginas: 158 págs.
- Encuadernación: Tapa blanda
- Editoral: ARGUVAL
- Lengua: ESPAÑOL
- ISBN: 9788496912564
Resumen del libro
Hemos pretendido recopilar en esta publicación las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña. En su variada gastronomía cobran protagonismo las numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, sin olvidar los productos del campo y de la sierra con los que se preparan sabrosos platos. Las múltiples v...
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Datos del libro
- Nº de páginas: 158 págs.
- Editorial: ARGUVAL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788496912564
- Año edicón: 2009
- Plaza de edición: MALAGA
Resumen
Hemos pretendido recopilar en esta publicación las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña. En su variada gastronomía cobran protagonismo las numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, sin olvidar los productos del campo y de la sierra con los que se preparan sabrosos platos. Las múltiples variedades de sopas frías (ajo blanco, porra antequerana, etc.) son otros de los elementos más peculiares de nuestra cocina. En el apartado de postres, destaca la repostería conventual (bienmesabe, polvorones, torrijas, etc.), además de otros elaborados con uva moscatel o con frutas subtropicales.
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Me lo regalaron antes de comprarmelo, y me ha dejado un sabor agridulce. No reconozco muchas de las recetas, echo en falta pesos pesados de la gastronomia de malaga, ej, el emblanco y la ensaladilla de papas con naranjas. Las explicaciones muy escuetas, practicamente imposibles de hacer si realmente no tienes nociones previas de como es el plato. En la descripcion del libro pone pasta blandas, mi libro es de pastas duras (y me encanta) la encuadernacion, fotografia, calidad del papel, inmejorables! Buenas calidades fisicas pero poco contenido gastronomico. No, no lo aconsejaria a menos que NO vaya a ser usado como libro de recetas.