LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES (En papel)

Datos del libro

• 15.0x23.0cm.
• Nº de páginas: 544 págs.
• Editorial: DEBATE
• Lengua: ESPAÑOL
• Encuadernación: Tapa dura
• ISBN: 9788499920139
• Año edicón: 2011
• Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.