LA SOJA: UN TESORO NUTRITIVO (En papel)

ERIKA DILLMAN, ONIRO, 2003
ISBN 9788497540735

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Datos del libro

13.0x20.0cm.
Nº de páginas: 125 págs.
Editorial: ONIRO
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788497540735
Año edicón: 2003
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Rica en proteínas y calcio, baja en grasas y carente de colesterol, la soja constituye un tesoro nutritivo. Entre los numerosos trastornos que esta beneficiosa planta contribuye a aliviar, como han puesto de manifiesto las más recientes investigaciones, cabe citar las enfermedades del corazón, diversos tipos de cáncer, la menopausia, la osteoporosis, la diabetes y los niveles altos de colesterol. Tras una breve descripción de la planta y su historia, la autora explica las razones por las que conviene consumirla, enumera exhaustivamente la gran variedad de productos derivados de la soja y describe las técnicas culinarias más adecuadas para cada uno de ellos. Completa la obra un capítulo en el que se ofrece una amplia variedad de deliciosas y saludables recetas, distribuidas en: postres y tentempiés, desayunos, almuerzos, cenas, aliños para ensalada y pastas para untar.