LA VIA LACTEA: LAS MEJORES Y MAS VARIADAS RECETAS, ELABORADAS CON LECHE Y SUS DERIVADOS (En papel)
INES ORTEGA,
ESPASA-CALPE, 2000
ISBN 9788423935840
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Datos del libro
- 12.0x21.0cm.
- Nº de páginas: 192 págs.
- Editorial: ESPASA-CALPE
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788423935840
- Año edicón: 2000
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Inés Ortega nos cuenta en este libro la historia mágica de la leche desde la Antigüedad hasta nuestros días y qué uso hacían de ella los pueblos más diversos. Además, ofrece una síntesis de las características de la leche y sus derivados, así como una descripción de las principales tolerancias hacia este producto en nuestra alimentación y los beneficios que reporta a ciertos grupos de población, especialmente las mujeres aquejadas de osteoporosis.
Acompaña a ello, una completa selección de recetas utilizadas con leche o sus derivados, y en ocasiones con algún sustituto.
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