LAROUSSE DE POSTRES (En papel)
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LAROUSSE, 2009
ISBN 9788480165754
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Datos del libro
- Nº de páginas: 448 págs.
- Editorial: LAROUSSE
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788480165754
- Año edicón: 2009
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
- Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre - Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar... - Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolate - Calendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos... Encuadernación en tres piezas, con lomo de tela Con prólogo de Paco Torreblanca
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