LAS PLANTAS QUE COMEMOS (En papel)

PERE PUIGDOMENECH, CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS, 2009
ISBN 9788400088705

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Datos del libro

Nº de páginas: 96 págs.
Editorial: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788400088705
Año edicón: 2009
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

En este libro se reflexiona y se ofrece información sobre las plantas en las que basamos nuestra alimentación. El autor presenta las especies vegetales de las que nos alimentamos en la actualidad, aquellas que nos proporcionan lo que necesitamos para vivir pero también aquellas que podemos cultivar en cantidades suficientes, y explica cómo a lo largo de la historia hemos llegado a identificar y cultivar este reducido número de vegetales que usamos en la agricultura y los diferentes usos pasados, presentes y futuros de los cultivos de plantas. También describe la evolución tecnológica en la que se basa la mejora de las plantas, tanto en sus aplicaciones clásicas como en aquellas que implican las nuevas técnicas moleculares.