LE CREUSET: LIBRO DE COCINA (En papel)

ELISA VERGNE, DAVID RATHGEBER, AKAL, 2007
ISBN 9788446024170

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Datos del libro

20.0x21.0cm.
Nº de páginas: 144 págs.
Editorial: AKAL
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788446024170
Año edicón: 2007
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.