LEGUMBRES: LAS SEMILLAS MAGICAS (En papel)
CARLOS D. CIDON,
EVEREST, 2004
ISBN 9788424188221
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Datos del libro
- 23.0cm.
- Nº de páginas: 120 págs.
- Editorial: EVEREST
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788424188221
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: LEON
Sinopsis
Dentro de la cocina existen estas maravillas culinarias que se denominan legumbres, desde una pequeñita lenteja, hasta el majestuoso garbanzo con su fino porte, pasando por esas hermosas alubias de colores y de formas diversas, todo ese mundo mágico de su cocina aparece documentado en este libro. En este libro encontrarás no sólo las mejores preparaciones de estas joyas de nuestra gastronomía, con recetas de corte tradicional basadas en la cocina popular antigua y rural y otras fórmulas de cocina con tratamientos más modernos, sino también una completa información sobre su diversidad, origen, valor nutritivo y las claves de compra y conservación.
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