LES CUINERES DE SILS (En papel)

Datos del libro

• 155.0x232.0cm.
• Nº de páginas: 238 págs.
• Editorial: RBA LIBROS
• Lengua: CATALÁN
• Encuadernación: Tapa dura
• ISBN: 9788478717545
• Año edicón: 2006
• Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Ja fa anys que el col·lectiu"La cuina de sils", constituït originàriament per les populars àvies de Sils (de les divuit inicials han passat a la norantena actual), treballa per recuperar i preservar el patrimoni gastronòmic de Sils i, en general, de tota la comarca de la Selva. El resultat daquest esforç és Les cuineres de Sils.Aquest llibre vol girar els ulls a la història i recordar què menjaven els nostres avantpassats; com cuinaven; quines possibilitats oferien lhort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites, els bolets, les maneres damanir, de fer conserva o licor, de cuinar cada dia, tot revisant els costums i les tradicions rurals, que perillen de quedar perduts en loblit. Les cuineres de Sils és un punt de referència: el del record vivent dunes dones i una manera de fer que encara és pràctica habitual de certes cases i famílies. Però també és una manera dentendre la cuina com a acte social, un esdeveniment del qual en participa tota la comunitat.Unes receptes tan senzilles com saboroses que, generació rere generació, han inspirat molts bons àpats.