LIBRO BLANCO DE LA ALIMENTACION DE LOS MAYORES (En papel)
MERCEDES MUÑOZ HORNILLOS,
JAVIER ARANCETA BARTRINA,
JUAN LUIS GUIJARRO GARCIA,
EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA, 2005
ISBN 9788479033965
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Datos del libro
- 17.0x24.0cm.
- Nº de páginas: 328 págs.
- Editorial: EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788479033965
- Año edicón: 2005
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Las personas mayores se posicionan dentro del contexto de la salud pública y la nutrición comunitaria como un colectivo vulnerable. Una de las prioridades de los programas de atención a estos grupos gira en torno a los hábitos alimentarios y a la monitorización de su estado nutricional. Si estas variables funcionan razonablemente bien, el pronóstico vital y la calidad de vida de nuestros mayores puede tener un balance mucho más positivo, tanto a nivel individual como en colectivos institucionalizados o no institucionalizados.El Libro Blanco de la Alimentación de los Mayores incorpora una serie de datos actualizados y directrices prácticas relacionadas con el proceso alimentario, especialmente en las personas mayores institucionalizadas. Su lectura por parte del personal sanitario, trabajadores sociales, cuidadores y personal directivo, puede aportar una visión de gran utilidad en la atención integral al anciano en nuestro medio. En resumen, Cocinar con amor y en base a la evidencia científica.
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Lo uso diariamente como dietista en una residencia y como profesora de nutricion en cursos