LIBRO BLANCO DE LOS OMEGA-3: LOS ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OM EGA 3 Y MONOINSATURADOS TIPO OLEICO Y SU PAPEL EN LA SALUD (En papel)
J. MATAIS,
A. GIL,
PANAMERICANA, 2004
ISBN 9788479039363
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Datos del libro
- 21.0x22.0cm.
- Nº de páginas: 162 págs.
- Editorial: PANAMERICANA
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788479039363
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
En el presente libro se pretende resumir los conocimientos de los especialistas con la máxima objetividad científica sobre la situación de los ácidos grasos, especialmente omega-3 y oleicos, en cuanto a su repercusión sobre la salud humana, incluyendo además una amplia información sobre las fuentes alimentarias y cuáles deben ser las bases para el establecimiento de objetivos nutricionales respecto a su ingesta.
Esta obra tiene como fin el constituirse como referencia obligada y herramienta para todos aquellos que quieran conocer este mundo y a su vez, tener al alcance de la mano los últimos datos contrastados por la experiencia de los autores y por su trabajo cotidiano con estas sustancias.
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