LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO (En papel)
ROBERT L. WOLKE,
MA NON TROPPO, 2003
ISBN 9788496222007
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Datos del libro
- Nº de páginas: 272 págs.
- Editorial: MA NON TROPPO
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788496222007
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos¿ ¿Se evapora todo el alcohol al prepara un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho?
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Buen libro, ameno y divertido para profanos en el mundo de las ciencias. Buen precio. Estoy encantado de haberlo leído.