LOS AROMAS DEL CAFE: MANUAL DE DEGUSTACION DEL CAFE (En papel)
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LAROUSSE, 2011
ISBN 9788480169899
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Datos del libro
- 19.0x26.0cm.
- Nº de páginas: 160 págs.
- Editorial: LAROUSSE
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788480169899
- Año edicón: 2011
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Un libro singular, perfecto para regalar. El gastrónomo Stéphan Lagorce vierte todos los conocimientos atesorados durante años en sus viajes alrededor del mundo en busca de las mejores variedades de café. Una recopilación elegante y sugerente con las claves para: • preparar y degustar un buen café • armonizar el café con chocolate, alcoholes, especias, frutas… • 42 recetas imprescindibles: napolitano, capuchino, café crème, frappé, tiramisú… • consejos de experto para la conservación, • la torrefacción, el molido, las mejores variedades…
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