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Gastronomía> Gastronomia> Cocina. Recetarios

LOS FOGONES DE JOSE ANDRES: LAS RECETAS DEL CHEF ESPAÑOL QUE TRIU NFA
de
ANDRES, JOSE
PLANETA 2005
Muy Bueno (59) ¡Vota!
  
19.0x25.0 cm      260 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788408063148
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2005
Plaza edición: BARCELONA
5.95€
($9.34)

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Resumen del libro
Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, son una de las principales aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos, como su preparación, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios. Esta obra, organizada por alimentos como base de cada uno de los capítulos (tomates, patatas, setas, legumbres, pimientos, verduras, arroz, huevos, pescados, mariscos, pollo, cerdo y otras carnes) es el primer gran libro que celebra una cocina de renombre mundial, creada por el nuevo cocinero de Televisión Española, discípulo aventajado de Ferran Adrià, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos.
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Que comentan los lectores
ana guerra
Imprescindible
cinco estrellas.. besos
fernando vazquez
Imprescindible
Es un libro indispensable en todo aquel que guste de la comida mediterranea. Es un chef de primera
maria jesus
Muy Bueno
Me parece un cocinero estupendo, además de explicar todo muy clarito y dar más información sobre la cultura gastronómica de nuestro país. Sus tapas me parecen estupendas y muy originales.
edward lacayo
Imprescindible
hola jose andres soy edward lacayo de nicaragua,soy muy atraido por tu programa lo veo cada ves que puedo,pero deseo que intentes haser un poca de la comida nicaraguense andale yo se que puedes y me envias un saludo de ti para mi adios
edward lacayo
Imprescindible
¿como estas Jose Andres,pues de nuevo felisitandote por tu programa y sobre todo imaginandome los sabores que deben de existir en tu cosina,lo peculiar de ella y sin duda alguna la chispa que le pones al haser bailar los ajos. he aprendido mucho de tu cosina ,soy amante de la buena comida
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