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MANUAL DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES (En papel)

ANTONIO ET AL MADRID VICENTE , EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE, 1994
ISBN 9788487440601

Datos del libro

  • Nº de páginas: 300 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788487440601
  • 447 libros de Industrias alimentarias

Resumen del libro

Con todo lo referente a la composición, características, tecnología, legislación, normas de calidad y métodos de análisis de grasas y aceites comestibles. Con la reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Características de grasas animales, margarinas, minarinas y preparados grasos. Disolventes d e extracción. ... Leer resumen completo

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Datos del libro

  • 17.0x24.0cm.
  • Nº de páginas: 300 págs.
  • Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788487440601
  • Año edición: 1994
  • Plaza de edición: MADRID

Resumen del libro

Con todo lo referente a la composición, características, tecnología, legislación, normas de calidad y métodos de análisis de grasas y aceites comestibles. Con la reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Características de grasas animales, margarinas, minarinas y preparados grasos. Disolventes de extracción.

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