NOBU HOY (En papel)

NOBU MATSUHISA, RBA LIBROS, 2005
ISBN 9788478713684

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Datos del libro

23.0x29.0cm.
Nº de páginas: 256 págs.
Editorial: RBA LIBROS
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788478713684
Año edicón: 2005
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Incluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso.
En Nobu hoy presenta una estimulante muestra de cómo se ha seguido desarrollando su repertorio, enriquecido por sus viajes y su experiencia, así como por un fértil cruce entre las cocinas de las naciones donde ha abierto restaurantes.
Se encuentran originales delicias, como el somen de calamar y corazones de palmito y el carpaccio de pulpo y palmitos, guiños a la alta cocina occidental en platos como caracoles de mar con salsa de mantequilla...