NUTRICION INFANTIL Y JUVENIL: ESTUDIO ENKID (VOL. 5) (En papel)

LLUIS SERRA MAJEM, JAVIER ARANCETA BARTRINA, MASSON, 2004
ISBN 9788445814512

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Datos del libro

17.0x24.0cm.
Nº de páginas: 256 págs.
Editorial: MASSON
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788445814512
Año edicón: 2004
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Con este quinto volumen concluye la serie Estudio enKid, dirigida por los doctores Serra Majem y Aranceta Bartrina. Tras describir las características del desayuno, la obesidad, el consumo de alimentos y los hábitos alimentarios y de actividad física de la población infantil y juvenil española en los cuatro volúmenes precedentes, éste se dedica a la ingesta de energía y nutrientes. Tras describir la influencia de la alimentación en esta edad sobre la salud del adulto, se pasa a exponer la descripción de la ingesta nutricional del estudio enKid, que considera la ingesta de energía y nutrientes, la adecuación nutricional y sus variables asociadas y las fuentes alimentarias de energía y nutrientes según los datos del estudio enKid. Los dos últimos capítulos son una guía nutricional y recomendaciones aplicadas a la infancia y la adolescencia y una descripción de las acciones comunitarias para la educación nutricional. Tal y como comenta el Prof. Salleras en el prólogo, el impacto nutricional comienza en la fase posconcepcional y en el período fetal y de lactancia. Por ello es imprescindible incrementar los programas comunitarios de promoción de una dieta saludable durante el embarazo y la lactancia, apoyada por el entorno social y sanitario.