NUTRICION Y DIETETICA (En papel)
JAVIER MARTINEZ MONZO,
SINTESIS, 2003
ISBN 9788497560696
Datos del libro
- Nº de páginas: 155 págs.
- Encuadernación: Tapa blanda
- Editoral: SINTESIS
- Lengua: ESPAÑOL
- ISBN: 9788497560696
Sinopsis
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equil...
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Datos del libro
- 17.0x24.0cm.
- Nº de páginas: 155 págs.
- Editorial: SINTESIS
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788497560696
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.
Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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