QUESOS ESPAÑOLES EN LA COCINA: ASES EN LA MESA, COMODINES (En papel)
CARLOS D. CIDON,
ENRIC CANUT,
EVEREST, 2003
ISBN 9788424185060
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Datos del libro
- 23.0cm.
- Nº de páginas: 120 págs.
- Editorial: EVEREST
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788424185060
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: LEON
Sinopsis
Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina, y todo ello de la mano de dos grandes especialistas en la materia, Enric Canut y Carlos D. Cidón . Selección de Libros de Cocina Española
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