RECETAS DE COCINA (En papel)
IRIA CASTRO,
LA ESFERA DE LOS LIBROS, 2004
ISBN 9788497342483
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Datos del libro
- Nº de páginas: 200 págs.
- Editorial: LA ESFERA DE LOS LIBROS
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788497342483
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Iria Castro, «inquieta y trabajadora como pocas» -en palabras de Hilario Arbelaitz, uno de sus maestros-, nos ofrece en estas páginas sus mejores recetas, las más representativas de ese genuino estilo culinario que enseña a sus espectadores desde el Canal Cocina
Acompañados de excelentes fotografías, los platos que aquí se explican paso a paso son una muestra de la alta cocina llevada a la mesa del día a día. Los elementos de la cocina tradicional se mezclan con algunos ingredientes más sofisticados y, tras una sencilla elaboración, se llega a exquisitos resultados. Como botón de muestra: buñuelos de bacalao con salsa de espinacas, escabeche de codorniz o chipirones rellenos de paté con pasta fresca.
Un libro que hará las delicias de los aficionados a los fogones y demostrará, a quienes creen que cocinar bien es privilegio de unos pocos, que no sólo se puede lograr, sino que además cabe hacerlo con un notable toque de distinción.
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Opiniones de los lectores sobre "RECETAS DE COCINA"
Maravillosa colección de recetas magníficamente explicadas (no sólo en cuanto a ingredientes y preparación sino que también incluye un apartado de presentación y otro que incide en algún aspecto de la preparación del plato). Los platos son sugerentes y (los que he probado) exquisitos, asegurando el éxito en la cocina. La presentación es magnífica, con una colección de fotografías "para hacer la boca agua" (hubiera dado la puntuación máxima de incluir fotos para todos los platos). Se nota que el libro está escrito con todo el cariño de la autora.
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Excelente libro, que auna recetas de cocina tradicionales con un giro de autor muy apreciado. Muy bien explicadas las recetas. Su formato y las increíbles fotografías del libro lo convierten en un bello ejemplar que decoraá¡ nuestras mesas y estanterías.