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SALSAS: DULCES Y SALADAS, CLASICAS Y MODERNAS
de
ROUX, MICHEL
ELFOS 2006
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     125 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788484232087
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2006
Plaza edición: BARCELONA
19.90€
($31.24)

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Resumen del libro
Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.
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