SALSAS: DULCES Y SALADAS, CLASICAS Y MODERNAS (En papel)
MICHEL ROUX,
ELFOS, 2006
ISBN 9788484232087
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ANNE SHEASBY
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Datos del libro
- Nº de páginas: 125 págs.
- Editorial: ELFOS
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788484232087
- Año edicón: 2006
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.
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