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TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL EN ESPAÑA (INCLUYE CD-ROM) = TAULES DE COMPOSICIO D ALI MENT PER MESURES CASOLANES DE CONSUM HABITUAL A ESPANYA (ED. CASTELLAN (En papel)

INMA PALMA; ANDREU FARRAN; DAVID CANTOS , S.A. MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA, 2008
ISBN 9788448160906

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788448160906
  • 34 libro de Congelados y conservas

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Resumen del libro

Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNI, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedica do a la formación de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas. Han sido elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigio,pertenecientes a dicho centro. En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la propuesta y la valoración de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades que habitualmente se consumen de los distintos alimentos. La principal característica diferenciadora de esta obra, frente a las ya existentes, consiste en presentar los contenidos de energía y nutrientes referidos a medidas caseras de consumo habitual, en lugar de expresarlos en gramos de alimento. El libro va acompañado de un práctico CD-ROM, con el que se pueden realizar cálculos nutricionales. ... Leer resumen completo

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CONSERVAS Y MERMELADAS (EL GRAN LIBRO DEL GOURMET) JEAN-MARC HENEUY

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EL ARTE DE CONSERVAR JAN BERRY

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alimentacion y dietoterapia (4ª ed.)-9788448602383
ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.) PILAR CERVERA JAIME CLAPES RITA RIGOLFAS

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Presentación. Utilización de las tablas. Lista de alimentos. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera.Anexo I: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual.Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Datos del libro

  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Editorial: S.A. MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788448160906
  • Año edición: 2008
  • Plaza de edición: ES
  • Ver tabla de contenidos

Resumen del libro

Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la dietética.
Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNI, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas.
Han sido elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigio,pertenecientes a dicho centro.
En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la propuesta y la valoración de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades que habitualmente se consumen de los distintos alimentos.
La principal característica diferenciadora de esta obra, frente a las ya existentes, consiste en presentar los contenidos de energía y nutrientes referidos a medidas caseras de consumo habitual, en lugar de expresarlos en gramos de alimento.
El libro va acompañado de un práctico CD-ROM, con el que se pueden realizar cálculos nutricionales.

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