TECNICAS DE MARKETING Y ESTRATEGIAS PARA RESTAURANTES (En papel)

J. M. VALLSMADELLA, PEARSON EDUCACION, 2002
ISBN 9788420533353

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Datos del libro

17.0x24.0cm.
Nº de páginas: 274 págs.
Editorial: PEARSON EDUCACION
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788420533353
Año edicón: 2002
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes, así como a todos los estudiantes de hostelería, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes, de aplicación inmediata, que les permita mejorar los resultados de sus negocios de restauración comercial. El autor aporta una dimensión empresarial a la gestión de hostelería y descifra las claves del éxito de las empresas de restauración norteamericana, incorporándola a los conocimientos europeos y latinoamericanos de este sector.