Un estudio global y completo de todos los aspectos que constituyen esta rama de la cerámica. Una obra que supone una recuperación de este patrimonio histórico y cultural. Se exponen los artesanos, el oficio en sus distintas modalidades, los elementos para la elaboración y cocción de las piezas y todas las características para identificar su origen y clasificar la obra. Este libro constituye el segundo volumen de la obra general que trata de la tinajería española, y cuya primera parte, que abarcaba la mitad meridional de la España peninsular, fue editada en el año 2000. Debido a la amplitud de información recopilada, habrá también un tercer volumen donde se reunirán las comunidades del centro y noroeste de España. La tinaja, como la pieza reina de la alfarería tradicional española, es el centro de atención de este volumen, aunque no se ha olvidado el estudio de otras tipologías que, o bien compartieron la técnica utilizada para su fabricación, o bien la función que desempeñaban. Por ello, se hace un extenso estudio de las orzas y de los centros alfareros que fueron representativos en su producción, ya que dichas piezas acompañaron a las tinajas de menor talla en el común objetivo de la conservación de los alimentos.