TOFU (En papel)
MARTHA ELENA YAMASAKI,
EDAF, 2004
ISBN 9788441447608
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Datos del libro
- Editorial: EDAF
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788441447608
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
El tofú, o queso cuajado de la leche de soja, es un alimento de enorme valor nutritivo, conocido y utilizado en oriente desde hace siglos. Con un alto contenido en proteínas, minerales y otros importantes nutrientes, el tofu se ha convertido en los últimos años en un elemento imprescindible en cualquier dieta sana y para todos aquellos que deseen sustituir las proteínas de la carne, o quieran a través de la alimentación, mejorar de sus dolencias o enfermedades. En esta obra se hace una clara exposición de todos los valores e historia del tofu, se ofrecen las claves de una alimentación sana, y se añade un completo recetario con sabrosas y fáciles recetas explicadas paso a paso. Un libro imprescindible en la cocina y útil para mejorar nuestra alimentación y salud.
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Muy interesante el dato sobre el queso "tofu" el cual aparece mencionado en las recetas que traducimos en clase de francés de la carrera de Cocina Internacional.