TRUFAS: HISTORIA, CIENCIA, CULTIVO Y RECOLECCION (En papel)

IAN R. HALL, TUTOR, 2009
ISBN 9788479027766

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Datos del libro

17.0x24.0cm.
Nº de páginas: 304 págs.
Editorial: TUTOR
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788479027766
Año edicón: 2009
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.