utensilios y tecnicas de cocina-williams sonoma-9788448047948

UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA (En papel)

WILLIAMS SONOMA , TIMUN MAS, 2008
ISBN 9788448047948

(1  valoración )

Datos del libro

Guardado por 2 personas

Resumen del libro

Una imprescindible guía ilustrada paso a paso.¿Te interesa saber cuáles son los mejores recipientes o baterías para equipar tu cocina? ¿Cómo arreglar una salsa que se ha cortado? ¿Conoces las técnicas y trucos para conseguir determinados sabores y texturas? Utensilios y técnicas de cocina es una práctica guía que da respues ta a éstas y muchas otras cuestiones. Aprende cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Descubre más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que resulte: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar masa de pasta y darle forma… Pautas que te serán de utilidad cuando prepares alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o cuando sigas cualquier otra receta. De fácil consulta, numerada y ordenada alfabéticamente por materias, esta guía incluye además prácticas tablas de equivalencias de medidas, pesos y temperaturas de cocción, así como sustitutos para determinados ingredientes difíciles de encontrar.Obra de referencia tanto para principiantes como para cocineros experimentados muy visual y práctica que incluye descripciones de las características de cada utensilio y sus posibles usos, así como más de 250 técnicas básicas y 50 recetas ilustradas paso a paso (el libro contiene más de 1.500 fotografías). Todo ello con un diseño atractivo y moderno, muy distinto al de los recetarios habituales.Las técnicas que recoge esta obra pueden aplicarse a cualquier receta. Utensilios y técnicas de cocina es una guía culinaria que dotará al lector de unos conocimientos básicos que debe poseer con independencia de la receta que siga. ... Leer resumen completo

Otros formatos disponibles

Mercado de Segunda Mano

Cómpralo en 2ª mano desde  

¿Tienes un ejemplar? Véndelo ahora

27.00€

27.00€

Inseparables, comprar "UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA" junto con:

utensilios y tecnicas de cocina-williams sonoma-9788448047948
curso basico de cocina practica paso a paso-9788466217330
CURSO BASICO DE COCINA PRACTICA PASO A PASO PABLO COMESAÑA COSTAS

Cómpralos hoy por

utensilios y tecnicas de cocina-williams sonoma-9788448047948
guia completa de las tecnicas culinarias (le cordon bleu)-9788498011104
GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (LE CORDON BLEU) JENI WRIGHT ERIC TREUILLE

Cómpralos hoy por

utensilios y tecnicas de cocina-williams sonoma-9788448047948
cronuts-9788448018320
CRONUTS GUILLEM LLEONART

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 300 págs.
  • Editorial: TIMUN MAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788448047948
  • Año edición: 2008
  • Plaza de edición: BARCELONA

Resumen del libro

Una imprescindible guía ilustrada paso a paso.
¿Te interesa saber cuáles son los mejores recipientes o baterías para equipar tu cocina? ¿Cómo arreglar una salsa que se ha cortado? ¿Conoces las técnicas y trucos para conseguir determinados sabores y texturas? Utensilios y técnicas de cocina es una práctica guía que da respuesta a éstas y muchas otras cuestiones. Aprende cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Descubre más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que resulte: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar masa de pasta y darle forma… Pautas que te serán de utilidad cuando prepares alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o cuando sigas cualquier otra receta. De fácil consulta, numerada y ordenada alfabéticamente por materias, esta guía incluye además prácticas tablas de equivalencias de medidas, pesos y temperaturas de cocción, así como sustitutos para determinados ingredientes difíciles de encontrar.
Obra de referencia tanto para principiantes como para cocineros experimentados muy visual y práctica que incluye descripciones de las características de cada utensilio y sus posibles usos, así como más de 250 técnicas básicas y 50 recetas ilustradas paso a paso (el libro contiene más de 1.500 fotografías). Todo ello con un diseño atractivo y moderno, muy distinto al de los recetarios habituales.Las técnicas que recoge esta obra pueden aplicarse a cualquier receta. Utensilios y técnicas de cocina es una guía culinaria que dotará al lector de unos conocimientos básicos que debe poseer con independencia de la receta que siga.

8

Valoración Media

Media de 1 valoración en total

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (1)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 100% Para aprender
  • 100% Leerlo en casa

Opiniones de los lectores sobre "UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate

Estantes en los que está guardado

  • PABLOPARAISO - General (647)
  • Anabel81 - Mis mejores recetas (5)

Vendedores que lo tienen en venta

AG Libros
  • Lector Principiante
(102)
  • 2 amigos
  • 0 libros
Ver todos los vendedores