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JAMIE EN CASA: ENCUENTRA TU MANERA DE COCINAR PARA UNA VIDA MEJOR
RBA LIBROS, 2008

Resumen del libro

Tengo autentico cariño por este libro. Trata de una cocina sencilla y eficaz basada en los grandes saboresque se encuentran a lo largo de todo el año. Cuando comence a escribirlo no tenia en realidad una idea clara de querecetas iba a poner, pero hubo algo que si que fue de una gran inspiracion desde el primer momento ... ¡ mi huerta deverduras! Me he dado cuenta el año pasado de que no siempre hay que buscar la inspiracion en el vasto mundo. Puede quese te aparezca tambien estando en casa, tranquilo y relajado. Me encanta pasar mi vida en la casa que tengo en elpueblo en el que creci, trabajando en mi jardin con el autentico jefe, la Madre Naturaleza, y observando como surgen dela tierra mis bellisimas verduras. Entre sus paginas encontraras unas 100 recetas, ademas de ciertas informacionessobre siembra y cultivo y algunos consejos utiles, ¡por si se te ocurre ponerte manos a la obra tambien!. ... Leer resumen completo

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  • 8 personas
  • 7 opiniones

20.00€

20.00€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA
ESPASA LIBROS, S.L.U., 1999

Resumen del libro

Un clásico del arte culinario, la cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados "biblias" gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas.

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  • 3 personas

25.95€

25.95€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
CURSO COMPLETO DE COCINA VEGETARIANA
MUNDO VEGETARIANO EDICIONES, 2005

Resumen del libro

Con este sencillo curso aprenderás en qué consiste una dieta vegetariana, cuáles son sus beneficios, qué tipos de vegetarianos hay, cómo se obtienen los nutrientes básicos que se necesitan, aprenderás a cocinar proteínas sin carne, cómo es la dieta tipo de un vegetariano y también la transición, cómo adelgazar con una dieta vegetariana, cómo cocinar cereales, sopas, cremas, algas, patés vegetales, cómo transformar tus recetas tradicionales en recetas vegetarianas, ... Y muchas y sencillas recetas... ... Leer resumen completo

(2 valoraciones)
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  • 2 personas

10.00€

10.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
LA COCINA DEL QUIJOTE
ALIANZA EDITORIAL, 2005

Resumen del libro

LA COCINA DEL QUIJOTE se ha convertido en el clásico por excelencia de una gastronomía tan recia como venerable, rica en platos serios, directos y violentos, pero siempre impresionantes. En esta edición conmemorativa del cuarto centenario de la publicación de nuestra más importante obra literaria, LORENZO DÍAZ, con su preci sión, amenidad y buen hacer de siempre (Marie-Claire), en una prosa atrevida, heterodoxa y muy divertida (Sobremesa), nos ofrece un inventario de patéticas hambrunas y desbordantes festines (Guía Madrid de El País), en un libro, en palabras de Manuel Vázquez Montalbán en El País, de hermosa prosa e impresionante investigación de campo. Una obra que, para Rafael Ansón en ABC, sobresale por sus constantes referencias literarias y las documentadas preparaciones de cada uno de los platos. ... Leer resumen completo

9.95€

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(Tapa dura)

ALQUIMIA EN LA COCINA
OCEANO AMBAR, 2013

Resumen del libro

Escrito por una prestigiosa especialista, Alquimia en la cocina y en la vida está llamado a ser un clásico en su género, por la amplitud de su enfoque y su análisis exhaustivo de la alimentación y las necesidades energéticas de las personas. Con la lectura de este manual, cada uno puede hallar su propio camino a la armonía interior, la vitalidad y el optimismo. Éste no es sólo un libro de cocina, sino una forma de vida. En sus páginas se expone cómo: descubrir las necesidades energéticas de cada uno, preparar una dieta personal equilibrada, cocinar deliciosas recetas para alimentar la salud, depurar el organismo con los alimentos. ... Leer resumen completo

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  • 2 personas

25.10€

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(Tela)

  • 2ª Mano desde:
COCINA EN CASA CON MARTIN BERASATEGUI: 1100 RECETAS BASICAS
AGUILAR, 2009

Resumen del libro

En este libro encontrarás todas las recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Esa cocina que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad. En este libro no encontrarás extravagancias, ni ingredientes extraños, ni maneras absurdas de cocinar, tan en boga en algunos recetarios y libros de cocina modernos. Este libro es para la gente como tú, a la que le gusta comer y cocinar de verdad. Gente de hoy en día, normal y ocupada, pero no por ello indiferente. Porque con el comer no se juega, que es asunto muy serio.1200 platos de todo tipo y para todas las ocasiones, pero de factura 100% casera, que constituyen el relevo de las 1080 recetas de Simone Ortega. Cocina «sin bobadas», en la que los manjares, los ingredientes y las formas de cocinar son de uso diario, todo ello en un estilo llano y fácil de seguir. Recetario de base clásica, pero puesto al día con sentido común y sentido de la economía de la mano de un chef de primera: Martín Berasategui ... Leer resumen completo

  • 1 opinion

16.50€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
1080 RECETAS DE COCINA
ALIANZA EDITORIAL, 2011

Resumen del libro

Con mas de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografia que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de SIMONE ORTEGA se ha convertido en el recetario mas utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa seleccion de los ingredientes y la claridad de las explicaciones para la elaboracion de las recetas, y sobre todo, por la fiabilidad de los procedimientos culinarios empleados -todas las recetas salen-, el libro se ha convertido en el clasico por excelencia de la cocina española. Se hacia necesario preparar una nueva edicion que sin renunciar a los principios que desde la primera edicion se han mostrado insuperables, introdujera una serie de modificaciones formales y un tratamiento tipografico adecuado a su condicion de clasico. ... Leer resumen completo

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  • 13 personas
  • 2 opiniones

15.90€

15.90€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
DEBATE, 2011

Resumen del libro

Mikel Lopez Iturriaga recomienda La enciclopedia de los sabores de Niki SegnitLa enciclopedia de los sabores me gusta por varios motivos. No es un libro de cocina convencional, sino una guia para aprender a combinar ingredientes en la cocina y obtener buenos resultados. En muchos momentos resulta mas practico que un recetar io: ¿tienes unos tomates, unas fresas o un queso fresco en la nevera y no sabes muy bien que hacer con ellos? La enciclopedia te dice con que otros productos van bien y te da algunas pistas de recetas simples y efectivas. Ademas, fomenta la creatividad culinaria. Y esta escrito con bastante personalidad. Y con sentido del humor. Y la edicion tiene un diseño muy bonito. Vamos, que es un chollo de libro.Este es el primer libro que estudia que sabores combinar entre si, incluyendo una enumeracion en orden alfabetico de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clasicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limon y ternera, setas y arandanos o sandia y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy util que mejorara tus platos; es el tipo de libro que no podras dejar de leer por la noche. ... Leer resumen completo

(3 valoraciones)
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  • 7 personas
  • 3 opiniones

26.90€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
(PE) SABER COCINAR POSTRES
TEMAS DE HOY, 2012

Resumen del libro

Despues de Saber cocinar. Recetas y trucos de La mañana de La 1, y Saber cocinar en dias de fiesta, Sergio Fernandez y Marilo Montero nos presentan su propuesta mas dulce y esperada: Saber cocinar postres. Los postres con los que cada mañana nos deleitan en el programa La mañana de La 1, de TVE, reunidos en un libro que har a las delicias de tu familia y tus invitados.Podras aprender a elaborar las recetas mas basicas y tradicionales, hacer los postres mas sanos con la fruta de cada temporada, preparar dulces y tartas dignos de un chef, e incluso aprender a amasar tus propios panes. Son recetas faciles, explicadas paso a paso, con ingredientes al alcance de todos y con practicos consejos y trucos de elaboracion y decoracion.Arroz con leche, bocaditos de nata, tarta Sacher, semifrio de turron, pan de mielCon este libro cumpliras los caprichos de los mas golosos y sorprenderas a los mas sibaritas. Sera tu aliado en meriendas, postres y todo tipo de celebraciones. ... Leer resumen completo

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5.95€

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
POSTRES SIN
OERAL, 2012

Resumen del libro

Postres sin azúcar, fructosa, ni edulcorantes artificiales. Sin huevos, ni lácteos... y todo integral, rico y sano de verdad. Este libro os mostrará un sinfín de posibilidades, teorías sobre alimentación, información sobre ingredientes, técnicas culinarias y truqillos varios. Todo profusamente ilustrado y con fotografías a todo color. Bienvenidos a una nueva dimensión de postres sanos para todo el mundo. Tomando como base los principios de la macrobiótica, descubriremos que “Sí, es posible”: Placer y salud pueden ir de la mano en repostería. ... Leer resumen completo

(1 valoracion)
  • 1 opinion

23.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
101 RECETAS CRUDIVEGANAS PARA SOLUCIONARTE LA VIDA
MUNDO VEGETARIANO EDICIONES, 2012

Resumen del libro

Desde hábitos saludables para cocinar, pasando por ingredientes secretos y menús equilibrados, Ana Moreno nos presenta las situaciones que pueden resultar más difíciles para los vegetarianos: Qué desayunar o merendar, los platos únicos que se pueden cocinar, cómo organizarse si se come en el trabajo, o en los picnics campes tres, o si la familia se reúne los domingos para almorzar, si se viaja en coche..., cómo preparar cenas ligeras, cenas románticas, cenas informales, comida para celebraciones y bodas, qué darles a los niños, cómo organizar la Navidad, las delicias de la repostería vegetariana... ... Leer resumen completo

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  • 2 personas

10.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
MAS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS
DEBATE, 2012

Resumen del libro

Mas de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas mas brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el programa de cocina mas irreverente y de mas audiencia de la television vasca: Robin Food. Atracon a mano armada . Una cocina sencilla y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales.Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clasico. ... Leer resumen completo

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18.90€

18.90€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
RBA LIBROS, 2012

Resumen del libro

Este libro esta dedicado especialmente a lo que vosotros, el publico, estais pidiendo: unas comidassuperrapidas, sabrosas y nutritivas que podais comer todos los dias de la semana. Me he inspirado en platos de todo elmundo, adoptando esos sabores que a todos nos gustan, jugando con platos clasicos de pollo, carne o pasta, r ecurriendoa la comida callejera de inspiracion asiatica o a los brillantes sabores marroquies, dandole un toque personal aensaladas enormes y muchas cosas mas. Basicamente he intentado dar cabida a todos los tipos de comida que el publicosuele pedir. Y estas son algunas de las recetas mas rapidas y sencillas que he elaborado nunca. ... Leer resumen completo

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  • 1 persona

20.00€

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  • 2ª Mano desde:
BOLLERIA
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

En este nuevo libro del maestro panadero Xavier Barriga encontrarás más de 50 recetas tradicionales e innovadoras para realizar bollería en tu casa. El libro incluye el paso a paso y trucos para que las recetas puedan ser realizadas con facilidad; desde masas de hojaldre (palmeras, milhojas de crema de vainilla y frambuesas , tarta de crema pastelera y manzana) hasta masas fermentadas (brioche, espiral de cabello de ángel, berlina rellena de crema de chocolate, etc.). Como novedad se ha incluido el apartado “El calendario de la bollería” para que puedas realizar las recetas más dulces en las fechas señaladas del año como: roscón de reyes, corazón de crema con fresas para San Valentín o los buñuelos de cuaresma por Semana Santa y un apartado para que los más pequeños puedan preparar sus fiestas de cumpleaños; seguro que van a triunfar con las piruletas de pan con crispis de chocolate, los conejitos de brioche o los caracoles. Además se incluye una mención especial a los celíacos y a los alérgicos a la lactosa para que todos puedan disfrutar de la mejor bollería sin renunciar a este placer. ... Leer resumen completo

19.90€

19.90€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
(PE) SABER COCINAR RECETAS LIGHT
TEMAS DE HOY, 2013

Resumen del libro

Después del éxito de los libros anteriores de cocina de La mañana de La 1, Sergio Fernández y Mariló Montero nos ofrecen las recetas más ligeras y sabrosas. Comer ligero debe convertirse en un estilo de vida para todas aquellas personas que se preocupan por su salud pero no quieren renunciar a los buenos sabores. En este li bro encontramos recetas sabrosísimas que nos ayudarán a mantener la línea y la salud sin ningún sacrificio. Son recetas fáciles, explicadas paso a paso, con ingredientes al alcance de todos y con prácticos consejos de elaboración y presentación. Además, incluye técnicas y trucos prácticos que nos ayudarán a hacer nuestros platos más saludables. ¿Cómo se desgrasa un caldo? ¿Cómo se consigue una bechamel ligera? O ¿cómo podemos aliñar una ensalada sin añadir calorías? Ensalada de granada, mandarina y menta, corazones de alcachofas rellenas de mejillones, sopa de rape y almejas, crema de boletus y puerro... Con este libro aprenderemos a realizar platos ligeros, sanos y sabrosos que nos harán sentir mucho mejor. ... Leer resumen completo

5.95€

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
SMOOTHIE: LA REVOLUCION VERDE
GAIA, 2014

Resumen del libro

Descubre el extraordinario poder curativo de los batidos verdes. Victoria Boutenko, la creadora de los batidos verdes (smoothies), aporta en esta obra la información esencial sobre esta revolucionaria manera de consumir vegetales de hoja verde, así como una gran variedad de sencillas recetas. Gracias a que requiere muy poco tiempo de preparación, esta sabrosa y nutritiva bebida se convierte en la forma más sencilla de reintroducir en nuestra dieta las frutas, hortalizas y verduras de hoja que llevamos tanto tiempo olvidadas. Además, las doscientas recetas incluidas en Smoothie: la revolución verde nos ofrecen la manera más simple y deliciosa de ingerir crudos todos esos vegetales que nos aportan los nutrientes que nuestro organismo anhela y necesita. Victoria Boutenko, pionera en el campo de la alimentación crudívora, nos facilita la tarea de consumir verduras de hoja a través de una simple y eficaz propuesta que nos permitirá obtener óptimos beneficios nutricionales. El consumo de alimentos procesados y «comida rápida», combinado con el exceso de trabajo, la sensación de estrés y la costumbre de comer a toda velocidad, provoca que muy pocos de nosotros logremos seguir una dieta equilibrada en medio de la feroz competitividad que caracteriza nuestra vida actual. Y aunque no suframos ninguna enfermedad, es posible que sí experimentemos falta de concentración, insomnio o cualquier otro síntoma derivado de la deficiencia nutricional. Smoothie: la revolución verde pretende acabar con esta epidemia silenciosa y ayudarnos a recuperar el equilibrio y la salud con sus geniales batidos verdes. ... Leer resumen completo

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  • 2 personas

9.50€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
PESADILLA EN LA COCINA: LAS RECETAS DE ALBERTO CHICOTE
TEMAS DE HOY, 2013

Resumen del libro

Es directo, sincero y el terror de los hosteleros descuidados. Alberto Chicote recorre en Pesadilla en la cocina la geografía española para salvar restaurantes al borde de la quiebra en un proceso que puede ser complicado, tenso y hasta doloroso. En unos pocos días el cocinero debe detectar los problemas que amenazan el neg ocio y encontrar una solución. Si alguien puede devolverle la chispa a un restaurante ese alguien es Alberto Chicote, que consigue renovar por completo los locales que visita gracias a su experiencia como hostelero y a sus infalibles recetas. Este libro recoge los mejores platos que el reconocido chef ha propuesto a los restaurantes de la exitosa primera temporada del programa: la hamburguesa La Tana, el risotto muy cremoso de aceitunas verdes y tocineta curada de La Reina del Arenal, el tataki de atún con ajoblanco del To Toro, el solomillo de cerdo a la mostaza dulce con patatas revolconas de El Bodegón de Sancho, o las berenjenas Fernando del Dómine Cabra. Platos de restaurante que cualquiera puede hacer en casa y que reflejan la trayectoria de uno de los cocineros más importantes de nuestro país. Descubre los consejos y trucos de Chicote explicados con su inconfundible estilo y todo lo que los casi tres millones de espectadores que han seguido fielmente el programa se han quedado con ganas de ver en la pantalla. ... Leer resumen completo

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19.90€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
POSTRES Y OTRAS DULCERIAS
LAROUSSE, 2015

Resumen del libro

Pamela Rodriguez, responsable del blog www.unodedos.com es una apasionada de los postres. En su pagina, los post mas seguidos y valorados son todos aquellos en los que las dulcerias son protagonistas. Con un estilo grafico muy personal, lleno de elegancia, Pamela sigue alimentando las ansias de aprender de miles de seguidor es, tanto en la web como en las redes sociales.En este libro, con una maquetacion muy cuidada y la calidad acostumbrada de las fotos, hay propuestas canonicas y tambien recetas muy sugerentes: cañas de crema, bollos de Santa Lucia, polos de mango, crumble de frutos rojos, caprichos de chocolate ... Leer resumen completo

15.00€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
LA BIBLIA DEL PAN
RBA LIBROS, 2014

Resumen del libro

No importa cual sea tu experiencia, si quieres hacer pan casero, la Biblia del pan te resultara indispensable. Con sus detalladas recetas,sus sabios consejos y sus claras explicaciones, no habra impedimento para preparar las mas variadas hogazas artesanales y deliciosas.Panes clasicos (baguettes, chapatas o panes de aceitun as), de masa madre, planos (focaccias, pizzas o pitas), de sandwich, dulces (muffins, bagels o pretzels) y brioches se convertiran en habituales en tu cocina. ... Leer resumen completo

29.99€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
COCINA CON JOAN ROCA
PLANETA, 2014

Resumen del libro

COCINA CON JOAN ROCA es una obrafundamental y sin precedentes que nos descubrelas tecnicas basicas de cocina de la mano deJoan Roca, quien de forma visual y didacticadetalla paso a paso sus conocimientos culinariosadquiridos a lo largo de mas de veinticincoaños de profesion para que podamos aplicarlosfacilmente en casa.Un m anual unico con el que aprenderasa preparar cualquier plato y que contiene,ademas, una seleccion de 80 recetas para poneren practica todos los secretos de la cocina. ... Leer resumen completo

(4 valoraciones)

24.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
MAS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS: LA COCINA DE ROBIN FOOD TV
DEBOLSILLO, 2015

Resumen del libro

999 recetas practicas para cada dia, elaboradas por uno de los cocineros mas reputados del pais.Mas de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas mas brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el programa de coc ina mas irreverente jamas emitido por television: Robin Food. Atracon a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales. Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clasico. ... Leer resumen completo

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11.95€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
EL RINCON DE BEA: DELICIAS PARA COMPARTIR: LAS ULTIMAS Y MAS SABROSAS TENDENCIAS DE REPOSTERIA
PLANETA, 2015

Resumen del libro

La reposteria es pura magia. Una transformacion maravillosa e increible que tiene lugar en tu cocina ante tus ojos. Que de cuatro ingredientes tan humildes como harina, huevos, azucar y mantequilla puedas obtener resultados tan diferentes es, sin duda, un autentico milagro. Asi que, enciende tu horno, coge tu batidora, elig e la receta de este libro que mas te guste y vamos a cocinar algo rico. Preparate para llenar tu casa con deliciosos olores que salen de tu cocina y comparte estas delicias hechas con amor.Bea Roque, una de las bloggers de reposteria con mayor numero de seguidores en nuestro pais, nos descubre en su nuevo libro toda la pasion por la reposteria, con especial interes en la reposteria americana, los grandes especialistas. Pound cakes, muffins dulces y salados, pies, cupcakes, cookies, y la ultima tendencia de los mug cakes entre otras muchas recetas, en un nuevo libro con las ultimas tendencias de la reposteria mas innovadora.¡Preparate para arrancar un gran WOW entre los tuyos! ... Leer resumen completo

(2 valoraciones)

16.90€

16.90€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
LAS RECETAS DE SASCHA FITNESS: RECETAS ORIGINALES, DELICIOSAS Y SALUDABLES DE LA ESPECIALISTA EN FITNESS Y NUTRICION MAS DE MODA
TIMUN MAS, 2015

Resumen del libro

¿Somos lo que comemos? Entonces, toma lapiz y papel y diseña tu menu. ¡Tu cuerpo te lo agradecera!Por si la disciplina de comer sano llegara a quedarse sin ideas, Sascha Barboza ofrece soluciones saludables, practicas y deliciosas.Este libro recopila las recetas de mayor exito que circulan en las redes sociales de la autora y algunas nuevas propuestas. Aqui no solo encontraras recetas para desayunos, meriendas, platos principales y postres, sino tambien informacion sobre las propiedades de los alimentos y el funcionamiento de nuestro cuerpo. ... Leer resumen completo

17.00€

17.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
CONFESIONES DE UN CHEF
RBA LIBROS, 2015

Resumen del libro

El cocinero mas salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua susandanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta acuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos mues tran loque de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirian no saber sobrecomo se trabaja en el habitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotacion laboral, pinches de aspectopatibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables. ... Leer resumen completo

20.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA, VOL. 2
DEBATE, 2014

Resumen del libro

Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habria requerido la publicacion de mas de ocho volumenes; sus editores las disuadieron par a que se redujera a dos. El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escuela de cocina, y en el se aprende como realizar una cocina casera de excepcion. El segundo volumen es una continuacion, en el que nos enseñan a hacer pan, croissants, brioches, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didactico que revoluciono el arte culinario. ... Leer resumen completo

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36.90€

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  • 2ª Mano desde:
MIS MEJORES RECETAS
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

El nuevo libro basado en el programa de Canal Cocina Las mejores recetas de Gordon Ramsay.Mis mejores recetas es un practico curso de cocina con el que Gordon Ramsay pretende contagiar, tanto a amantes como a principiantes de la cocina, el deleite de preparar una comida facil, rapida y deliciosa. Gordonha viajado y se ha fo rmado en cocinas de todo el mundo y sus influencias cosmopolitas quedan reflejadasen los platos que nos enseña a elaborar. El libro presenta 120 nuevas recetas llenas de todo su talento y experiencia, que incluyen ideas para el desayuno o la cena con amigos, pasando por almuerzos ligeros y meriendas, y acompañadas de fantasticas fotografias y una detallada descripcion paso a paso. En cada receta, elcocinero britanicose centra en un area distinta de la cocina y nos descubre desde los secretos decocinar con especias hasta como servir una comida sencilla como si nos hubiera costado una fortuna, ofreciendo todo tipo de trucosyconsejospara ahorrar tiempo y dinero. ... Leer resumen completo

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29.90€

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
EN FAMILIA CON KARLOS ARGUIÑANO
PLANETA, 2014

Resumen del libro

Karlos Arguiñano, el cocinero mas popularde nuestra gastronomia, nos ofrece, en su libromas ambicioso, mas de 350 deliciosas recetaspara disfrutar en familia.El primer recuerdo que tengo cocinando, tendria entonces doce años,es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar unasalsa de tomatey es que la cocin a forma parte del patrimonio de unafamilia, se trata de un bien preciado que se transmite de generacion engeneracion. En este libro he reunido mas de 350 platos muy sencillos depreparar para disfrutar en casa junto a los tuyos. Cocina casera,economica, saludable y con productos de temporada para tengaisdonde elegir: verduras; legumbres; arroces; pastas; sopas y cremas;huevos; carnes; pescados y mariscos; postres y mucho, mucho mas.Os animo a compartir estas recetas con vuestra familia, pues en lacocina hay un ingrediente que nunca puede faltar, el cariño. Y en la familia,cuanto mas, mejor. ... Leer resumen completo

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  • 10 opiniones

22.90€

22.90€

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
COMFORT FOOD
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

Un nuevo libro de Jamie Oliver para compartir y disfrutar de la cocina de siempre y del buen comer.Las recetas de este libro estan pensadas para evocarnos recuerdos de infancia, hacernos sentir bien mientras las preparamos con cariño y deleitarnos con sus buenos sabores compartiendolas con la familia y los amigos. Son recet as para llenarnos de buenas vibraciones y recuperar energias, comidas reconfortantes como los canelones del domingo o el cocido de Navidad.La lasaña de Jamie nos recordara a esa tan deliciosa que preparaba mama, su tatin de pera sugerira aquel sabor dulce que solo se puede degustar en dias especiales@ No se trata de recetas para cada dia, se trata de disfrutar preparando y degustando platos de fines de semana, dias de fiesta, celebraciones y otras ocasiones señaladas.El corazon de este libro es celebrar la belleza y el encanto de la buena comida, y por eso Jamie Oliver se ha inspirado en sus recuerdos de infancia, el cambio de las estaciones y todo su saber culinario. Son recetas pensadas para emocionarnos, para hacernos sentir bien mientras las preparamos con cariño y deleitarnos con sus buenos sabores compartiendolas con la familia y los amigos. Jamie Oliver nos propone una deliciosa receta para cada ocasion, con interesantes propuestas venidas de todos los rincones del mundo: desde su poderosa moussaka hasta los delicados gyoza con alas crujientes pasando por unos humeantes ramen, el mejor katsu curry, unos estupendos huevos a la Benedict o una golosa tarta de chocolate y naranja.Escrito en su habitual estilo proximo y ameno y acompañado de increibles fotografias, el libro sigue un metodo practico que garantiza que todas las recetas funcionen, con las sugerencias, consejos e ideas originales del autor. Se trata sin lugar a dudas de la mejor comida que se puede preparar con el inconfundible toque Jamie. ... Leer resumen completo

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29.90€

29.90€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
LOS SUPERVINOS 2015: LA GUIA DE VINOS DEL SUPERMERCADO
LOS LIBROS DEL LINCE, 2014

Resumen del libro

Escrita por un enologo y prestigio director de bodegas, Los supervinos 2015 supone un salto cualitativo importantisimo para esta guia que ha vendido mas de 30.000 ejemplares. Mas profesional, mas pedagogica y con vinos de denominaciones de origen y procedencias muy diversificadas, este año inttegra muy numerosos grandes vin os de pequeñas bodegas familiares. El autor hara una campaña de prensa por Madrid, Barcelona, Valencia y otras capitales. ... Leer resumen completo

15.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
PAN CASERO
LAROUSSE, 2013

Resumen del libro

Con la cara pegada al horno. De esta manera tan grafica explica Iban Yarza el momento mas magico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es facil pero, sobre todo, es emocionante ver como esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a forma r una crujiente corteza, a convertirse en pan.En este libro, Iban Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavia hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubriran:- los ingredientes, las tecnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan;- una serie de recetas que usan las tecnicas y los conceptos teoricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones tematicas, y cada una esta ahi porque explica algo nuevo, una tecnica o una manerade hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones;- un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario;- en los anexos hay un capitulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. ... Leer resumen completo

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EL PAN: MANUAL DE TECNICAS Y RECETAS DE PANADERIA
LIBROS CON MIGA, 2013

Resumen del libro

Sihacespan en casa, osieres o quieres ser un profesional de la panaderia, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panaderia artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con rigor, con un lenguaje claro y directo, fruto de la experiencia de mas de 30 años de l autor como maestro y panadero.140 recetas descritas paso a paso, de una gran cantidad de panes clasicos: centeno, masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una coleccion de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. Encontraras un pan para cada estacion y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los simits turcos. ... Leer resumen completo

35.00€

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  • 2ª Mano desde:
(PE) LOS 22 MINUTOS DE JULIUS
TEMAS DE HOY, 2013

Resumen del libro

La cocina joven, desenfadada y rapida vuelve a Canal Cocina de la mano de Julio Bienert, Julius, un soltero muy gurmet que cuenta con poco tiempo y escaso presupuesto, pero que no esta dispuesto a renunciar a la buena mesa. En Los 22 minutos de Julius se enfrenta cada dia al dificil reto de elaborar un menu completo en ese breve espacio de tiempo y lo hace con propuestas culinarias para todos los gustos y bolsillos. Con un lenguaje proximo al espectador y un estilo desenfadado, Julius prepara, en tiempo real, platos como vieiras a la plancha con emulsion de pimientos, arroz negro con sepietas, wok de verduras con fideos y solomillo de cerdo, hamburguesas de pollo con manzana roja y salsa de Idiazabal, lomo de conejo picante con alcachofas y patatas salteadas, tabuole dulce con frutas o platano a la vainilla con helado de chocolate blanco. En definitiva, recetas rapidas, economicas y, sobre todo, muy ricas de la mano del cocinero mas joven de la television, que demuestra que veintidos minutos son suficientes para comer bien cada dia. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
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MAS DE 100 RECETAS ADELGAZANTES PERO SABROSAS
DEBATE, 2014

Resumen del libro

Si quieres adelgazar sin sentirte la persona mas desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegria, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero mas dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos.Los grandes chefs Martin Berasategui y David de Jorge nos propo nen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han elaborado mas de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas que nos demuestran que el guiso no esta reñido con la dieta: tortilla de patata"trampa", sangria y salsa bechamel adelgazantes, perdices guisadas, higos con queso fresco, chile con carne adelgazante o pastel de pollo asado. Un recetario unico con estrella Michelin.Una vez iniciado el proceso de alimentarte con sentido comun, parecera que comes por primera vez y te convertiras en una tabla rasa. Lo borras todo, no hay registros. Todo sabe increible. No encuentras antecedentes en el archivo y decidiras si te gusta. Gozaras con todo lo que te rodea. Te divertiras como nunca comiendo.Encuentra las recetas que te permitan vivir mejor. Este libro es una mina.Extracto de Los veinte mandamientos de David de Jorge ... Leer resumen completo

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18.90€

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
JERUSALEM: CRISOL DE LAS COCINAS DEL MUNDO
SALAMANDRA (PUBLICACIONES Y EDICIONES SALAMANDRA, S.A.), 2014

Resumen del libro

Jerusalen es una puerta abierta a los sabores. El crisol de las cocinas del mundo.La confluencia de tres grandes religiones musulmana, judia y cristiana hacen de Jerusalen un enclave con una cultura gastronomica tan variada como seductora, un autentico crisol de las cocinas mas diversas potenciado por la riqueza de ingredie ntes propia del Mediterraneo. Nacidos en las zonas judia y arabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, ademas de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad.Jerusalen fue galardonado el año 2013 con importantes premiosel Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook y ha sido traducido a ocho idiomas. Solo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido mas de medio millon de ejemplares hasta hoy. ... Leer resumen completo

30.00€

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  • 2ª Mano desde:
LA COCINA DE ISASAWEIS
ANAYA MULTIMEDIA, 2014

Resumen del libro

La cocina de isasaweis, la bloguera que se ha ganado el corazon de cientos de miles de seguidores, llega en este libro con sus 100 recetas favoritasExplicadas con su cercania y sencillez, sin olvidar ningun detalle para que os salgan perfectas y a la primera, y acompañadas de multitud de trucos e ideas, hacen que este libro sea mucho mas que un libro de cocina.¡Porque si quieres estar bella tambien hay que cuidarse desde dentro!¡No os perdais detalle, porque desde hoy vais a disfrutarlo y a hacer disfrutar mucho con el! ... Leer resumen completo

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ZUMOS VERDES
GRIJALBO, 2015

Resumen del libro

30 propuestas de zumos verdes para cuidarte por dentro y por fuera.Somos lo que comemos. La famosa premisa cobra vida en este libro a traves de la historia de amor de Carla, especialista en dietetica y nutricion, y los zumos verdes.Su descubrimiento le aporto una energia, vitalidad y optimismo increibles, hasta tal punto qu e decidio estudiar y experimentar con estos cocteles de verduras. La conclusion no pudo ser mas tajante: los zumos verdes aportan a nuestra salud claros beneficios, tanto a nivel fisico, como mental y emocional. ¿Sabias, por ejemplo, que nos ayudan a oxigenar la sangre, previenen el envejecimiento o mejoran el transito intestinal?En este manual te proponemos treinta faciles recetas elaboradas con verduras y frutas para cuidarte por dentro y por fuera, e incluso te recomendamos que toppings añadirles para darles un chute extra de energia.Y no te preocupes, existe un zumo para cada ocasion: los hay depurativos y desintoxicantes, energeticos, los que fortalecen nuestro sistema inmunologico, los que nos ayudan a mantener una piel sana y joven, los que retrasan el envejecimiento, los que mejoran nuestro aparato digestivo o fortalecen nuestros huesos...Adentrate en el mundo de los zumos verdes y veras como no lo puedes dejar. ... Leer resumen completo

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12.90€

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LAS RECETAS DE SOR LUCIA CARAM
PLANETA, 2015

Resumen del libro

El libro de recetas tradicionales de la monja de moda que triunfa en Canal Cocina y que es trending topic por su posicionamiento y su compromiso en defensa de la justicia social.Ademas de ser la chef del convento de Manresa, sor Lucia Caram es la cocinera estrella de Canal Cocina. En este recetario comparte con sus seguido res desde los platos mas tradicionales que prepara a diario en el convento hasta los mas originales y sabrosos procedentes de su Argentina natal, en los que no faltan desde los clasicos dulces monacales, como las rosquillas de anis o el bizcocho de manzana, pasando por deliciosos guisos de cuchara, o los platos mas originales, como los rollitos de cecina con ricotta o las empanadas tucumanas. ... Leer resumen completo

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RECIEN HORNEADO POR LORRAINE PASCALE
GRIJALBO, 2015

Resumen del libro

Mi libro contiene cien de mis recetas favoritas e incluye tanto elaboraciones dulces como saladas que te serviran para cada dia de la semana.Asi que, despliega el delantal, apaga el telefono, cierra firmemente la puerta de la cocina y sube el volumen de la musica... ¡Porque ahora lo unico que importa es hornear!

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  • Ebook en la Casa del Libro:
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3.50€

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LA CUCHARA DE PLATA
VV.AA.
PHAIDON PRESS LIMITED, 2011

Resumen del libro

Nueva edicion del exito de ventas de la biblia de la autentica cocina italiana El libro imprescindible sobre cocina italiana, con mas de 2000 sencillas recetas tradicionales, totalmente revisadas y actualizadas para la cocina moderna Incluye 400 nuevas fotografias y nuevas recetas de chefs de prestigio italianos.

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LA COMIDA DE LA FAMILIA
RBA LIBROS, 2013

Resumen del libro

Durante todos los años de vida de elBulli, cada dia se preparaba un menu para el equipo de cocina. Estagran familia debia estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energia y fuerzapara que todos rindieran con ilusion en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adria, el mejor cocinero d el mundo,dejaba una recopilacion de menus bien estructurados, faciles, baratos y de raiz tradicional que no podia quedarseencerrada en un cajon para siempre. De ahi este libro. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
DE LA TIERRA AL CIELO
HERMANOS TORRES
PLANETA, 2014

Resumen del libro

Los hermanos Torres nos ofrecen una seleccion de los cincuenta productos mas representativos de la gastronomia nacional y de su rica diversidad: la alcachofa de Tudela, el rodaballo del Cantabrico, el esparrago de Navarra, el arroz del Delta del Ebro, el pulpo gallego, las cerezas del Jerte, la coliflor de Calahorra, el tom ate de La Cañada, el pimiento del piquillo de Lodosa, el azafran de La Mancha, la fresa de Huelva, la miel de La Alcarria, la langosta de Menorca o la trufa negra de Aragon, entre otros muchos sabrosos alimentos. Cada uno de ellos se presenta a partir de dos apetitosas recetas, de dos interpretaciones: una, popular y tradicional, la tierra; otra, sofisticada y elegante, el cielo. 100 sabrosos platos reunidos en un libro excepcional, de la mano de uno de los tandems mas originales de la cocina actual. ... Leer resumen completo

20.90€

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  • 2ª Mano desde:
LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
JOAN ROCA
EDICIONES INVISIBLES, 2014

Resumen del libro

El prestigioso cocinero Joan Roca, de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo, presenta en este libro una seleccion de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona.

10.00€

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( )

  • 2ª Mano desde:
MENUS CONSCIENTES
SIRIO, 2014

Resumen del libro

Como una continuacion a su anterior libro, Alimentacion consciente, Suzanne Powell ofrece en estas paginas una guia para ayudar al lector a alimentarse de una manera facil y divertida, simplificando al maximo la preparacion de los alimentos. Con su alegria y su entusiasmo habitual, Suzanne aporta ideas y estimula nuestra im aginacion con numerosos ejemplos de menus sencillos y faciles de preparar, siempre siguiendo las reglas basicas de la dieta disociada. No debemos olvidar que la correcta combinacion de los alimentos no solo nos mantiene en el peso ideal sino que ademas, al desintoxicar los riñones y el higado, ayuda a reforzar el sistema inmunologico potenciando la salud y evitando el dolor, la inflamacion y las enfermedades degenerativas. Este libro sera de gran valor para todos aquellos que se estan iniciando en la alimentacion consciente. ... Leer resumen completo

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10.00€

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  • 2ª Mano desde:
MYCOOK
VV.AA.
ANAYA MULTIMEDIA, 2014

Resumen del libro

Los que ya disfrutan del sabor de la cocina mediterranea con su Mycook, en este libro descubriran un repertorio de nuevas recetas que destilan gusto y sofisticacion. Un recetario que te hace descubrir exquisitos platos, desde la gastronomia mas tradicional a la mas cosmopolita, con las facilidades y la rapidez de Mycook.Los que todavia no saben que es cocinar con Mycook, desearan entrar en su mundo con tan solo imaginar el olor de las exquisitas recetas de este libro.Un recetario que te invita a descubrir un robot de cocina con el que podras preparar las recetas mas sabrosas de la forma mas facil. ... Leer resumen completo

19.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
EL ARTE DE PINTAR GALLETAS. KUKIS FIESTA
VV.AA.
LUNWERG, 2015

Resumen del libro

Trucos, secretos y tutoriales paso a paso de las galleteras de Kukis Fiesta.Aprende todos los secretos para hacer la mejor masa, glaseados de todos los colores, asi como LAS FORMAS MAS SORPRENDENTES: diseña una galleta para cada ocasion gracias a las expertas galleteras de Kukis Fiesta. Hacer la masa, elegir la forma, horne ar, pintar, decorar: estas a un paso de convertirte en un gran chef de las galletas. ... Leer resumen completo

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15.00€

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( )

  • 2ª Mano desde:
EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
VV.AA.
DEBATE, 2013

Resumen del libro

David de Jorge y Martin Berasategui recomiendan:Pasen pagina y disfruten sin olvidar que esta obra reune los elementos clave de la gran cocina de Occidente.El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es el libro de un icono que revoluciono la pedagogia culinaria. Julia Child es un icono para los chefs del mundo entero. Un clasico que ha tardado mas de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo de la cocina esta esperando. Un libro instructivo y util que enriquece el repertorio culinario y enseña tecnicas clasicas que se pueden aplicar a recetas de cualquier otro libro de cocina. Sugiere acompañamientos y vinos adecuados para cada plato. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrio su propia escuela de cocina, LEcole des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribio el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, Boston WGBH estreno en television el programa The French Chef, que convirtio a Julia Child en una estrella nacional, y con el que gano dos de los premios mas importantes en television, el Peabody Award en 1965, y un Emmy en 1966. A estos les siguieron numerosos programas televisivos y libros de cocina. Julia Child fue condecorada con la medalla de la Legion de Honor del gobierno frances y la Presidential Medal of Freedom en 2003. El arte de la cocina francesa, clasificado en la materia de recetarios, contiene un prologo de Martin Berasategui y David de Jorge. En 2009, la pelicula Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un exito mundial.Julia Child revoluciono la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de Paris, abrio su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribio el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiria de inmediato en un best seller y años despues en un clasico. Su programa de television The French Chef fue una revolucion para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy. El arte de la cocina francesa es un libro tanto para cocineros avanzados como para principiantes que aman la buena mesa. Un libro hermoso (y revolucionario en su tiempo), con 524 recetas, mas de 100 ilustraciones y enseñanzas de tecnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creacion propia. ... Leer resumen completo

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ATREVETE CON EL PAN (ED. EXCLUSIVA CASA DEL LIBRO)
VV.AA.
SUSAETA, 2014

Resumen del libro

Nueva Edicion Exclusiva de Casa del Libro: Recupere las recetas de panes y bolleria tradicionales.En este libro se ilustra de manera sencilla todo el proceso de elaboracion, tanto a mano como a maquina, desde la masa basica al producto terminado. Para obtener una simple barra de pan o los panes mas sofisticados, pasando por toda la gama de panes de semillas e integrales. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

COCA-COLA. PREPARA LAS RECETAS DE LA FELICIDAD
VV.AA.
LUNWERG, 2015

Resumen del libro

La fascinante historia de la bebida mas famosa del mundo, con mas de 30 recetas inspiradas en ella que haran las delicias de todos sus fans. ¡Destapa la felicidad!Coca-Cola es la bebida de la felicidad, y a partir de ahora tambien sera el ingrediente estrella de tus recetas favoritas. Este libro recoge mas de 30 sorprendent es y sabrosos platos y combinados inspirados en ella: suculentas alitas de pollo, deliciosos cupcakes, refrescantes ponches, etc.Ademas, el libro desgrana la fascinante historia de la Coca-Cola, con evocadoras fotografias de las personas y lugares que forman parte de la herencia de la compañia, y ofrece un exquisito recorrido por los anuncios y esloganes mas representativos. ... Leer resumen completo

10.95€

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(Tapa dura)

MASTERCHEF: LAS RECETAS DE CARLOS (GANADOR TERCERA TEMPORADA)
TEMAS DE HOY, 2015

Resumen del libro

Si te ha gustado esta temporada de MasterChef, aqui tienes "Las recetas de Carlos", el ganador de la tercera edicion, quien se ha revelado como un magnifico concursante y un gran cocinero.En su libro vas a descubrir sus mejores recetas, como el salmorejo de fresas con gambas, las anchoas en papillote, el cerdo iberico con c urry rojo o la coca de canela.Ademas, encontraras el menu que Sally realizo en la final, asi como recetas de Jordi, Pepe y Samantha, el genial jurado del concurso.Un libro imprescindible que no puede faltar en tu cocina. ... Leer resumen completo

21.90€

20.81€

(Tapa blanda)

EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES (3ª ED.9
ALIANZA EDITORIAL, 2008

Resumen del libro

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de El libro de la paella y de los arroces no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana –cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle– y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje. ... Leer resumen completo

14.50€

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(Tapa blanda bolsillo)

  • 2ª Mano desde:
COCINA PARA POBRES
LA GALERIA DEL LIBRO, S.L., 2008

Resumen del libro

Cocina para pobres, es el resultado de la peregrinación del doctor Alfredo Juderías por los pueblos y aldeas españolas, recuperando recetas que en muchos casos estaban en trance de desaparecer. Dada su profesión de médico puro rescatar recetas de conventos de clausura.

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20.00€

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(Tapa blanda)

101 RECETAS VEGETARIANAS PARA SOLUCIONARTE LA VIDA
MUNDO VEGETARIANO EDICIONES, 2007

Resumen del libro

Desde hábitos saludables para cocinar, pasando por ingredientes secretos y menús equilibrados, Ana Moreno nos presenta las situaciones que pueden resultar más difíciles para los vegetarianos: Qué desayunar o merendar, los platos únicos que se pueden cocinar, cómo organizarse si se come en el trabajo, o en los picnics campes tres, o si la familia se reúne los domingos para almorzar, si se viaja en coche..., cómo preparar cenas ligeras, cenas románticas, cenas informales, comida para celebraciones y bodas, qué darles a los niños, cómo organizar la Navidad, las delicias de la repostería vegetariana... ... Leer resumen completo

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10.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
LA COCINA ITALIANA DE JAMIE OLIVER
RBA LIBROS, 2007

Resumen del libro

Italia ha inspirado aJamie Oliver a lo largo de toda su trayectoria profesional. Este libro se aparta delmodelo de recetario lleno de topicos italianos: es un libro de cocina escrito por el pueblo y para el pueblo. DesdeSicilia a la Toscana, incluye pescadores, panaderos y, por supuesto, mammas que comparten sus recetas y l os trucosculinarios transmitidos durante generaciones. ... Leer resumen completo

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20.00€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
PASTELERIA COCINA: GUIA PRACTICA (5ª ED.)
CAPITEL EDICIONES, 2006

Resumen del libro

El libro, que llega a su 5ª edicion, frente al tremendo aluvion de obras en la materia nos confirma que estamos ante una obra que aporta algo diferente a lo existente.La larga trayectoria de sus autores tanto profesionalmente como en el campo de la enseñanza, consigue que la obra tenga una fiabilidad absoluta tanto en ingre dientes, cantidades como en forma de elaboracion, recogiendo las recetas mas representativas de cada postre o guiso con un metodo expositivo muy claro que consigue que el lector elabore sin dificultad las recetas mas complejas, convirtiendolo en una herramienta de aprendizaje y trabajo tanto para el estudiante de hosteleria como para el aficionado al arte de los fogones. ... Leer resumen completo

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34.00€

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(Tapa dura)

ENCICLOPEDIA CULINARIA CONFITERIA Y REPOSTERIA
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2003

Resumen del libro

Manual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la repostería, un clásico que será apreciado por todos los amantes de la buena cocina. Las recetas incluidas en este libro están escritas para no profesionales y explicadas en detalle.

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  • 2ª Mano desde:
200 RECETAS MEDITERRANEAS
SALSA BOOKS, 2009

Resumen del libro

Este libro de recetas es el complemento indispensable para quienes hayan adoptado el m&@65533;todo Montignac como filosof&@65533;a de su alimentaci&@65533;n. Est&@65533; especialmente dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados. Las nuevas recetas que el nutricionista de mayor reconocimiento mundial propone en este libro se inspiran en la dieta mediterr&@65533;nea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista diet&@65533;tico y nutricional. 200 recetas mediterr&@65533;neas presenta platos r&@65533;pidos, pr&@65533;cticos y sencillos con alimentos corrientes y asequibles. Porque la l&@65533;nea no es incompatible con la buena mesa. Michel Montignac, gur&@65533; franc&@65533;s de renombre mundial en lo tocante a la p&@65533;rdida de peso, es el padre fundador de la dieta del IG. Nacido en el sur de Francia, mediante el riguroso estudio de documentos cient&@65533;ficos y de nutrici&@65533;n dise&@65533;&@65533; el &@65533;M&@65533;todo Montignac&@65533;, que le ayudo a perder 16 kilos en s&@65533;lo tres meses. En 1986 &@65533;l mismo public&@65533; Comer para adelgazar, el primer libro de dietas basado en el IG. Su revolucionario trabajo (que ha sido, desde entonces, corroborado por numerosos estudios) especifica que no es la restricci&@65533;n de las calor&@65533;as, sino la exclusi&@65533;n de los carbohidratos con un IG alto y las grasas saturadas lo que induce una p&@65533;rdida sostenible de peso. Hoy d&@65533;a, el IG es un asunto de m&@65533;xima actualidad, y muchos de los libros de dietas m&@65533;s vendidos se basan en sus hallazgos. Michel Montignac vive cerca de Ginebra, donde dedica su tiempo a la investigaci&@65533;n, a escribir y a dar clases. Es autor de m&@65533;s de 20 libros, aparecidos en m&@65533;s de 42 pa&@65533;ses y 25 idiomas, destacan: - El m&@65533;todo Montignac especial mujer ilustrado. - Entrantes y ensaladas que no engordan. - Postres que no engordan. - La dieta Montignac. - Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios. - Prevenir y combatir la obesidad en el ni&@65533;o con el m&@65533;todo Mont ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
PINTXOS Y TAPAS
BAINET MEDIA, S.A., 2005

Resumen del libro

Las recetas que componen este libro las ha seleccionado pensando en que todas sean fáciles de hacer, variadas, y, sobre todo, ricas. Os encontraréis con los típicos fritos: croquetas, calamares... También he incluido una importante representación de pintxos con embutidos y una buena selección de tortillas. Pescados y marisc os de todas las formas y sabores, desde langostinos en salsa hasta las almejas a la marinera. Tampoco faltan las carnes, como el pincho moruno, la trenza de solomillo con pistachos o la brocheta de conejo y plátano. Incluso algunas recetas de verduras, hortalizas y legumbres. Hay pintxos para todos los gutso. En total, 127 recetas hechas con mucho cariño y mucho fundamento. ... Leer resumen completo

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22.95€

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  • 2ª Mano desde:
COCINA TEX-MEX
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

La cocina Tex-Mex es tan alegre y llena de colorido como las soleadas tierras de Tejas y de México, de donde procede. Las tortitas de cangrejo con mayonesa al chile o el pollo Margarita constituyen una sofisticada cena de verano, mientras que las chimichangas de pollo, los sabrosos tacos, los burritos de desayuno y las sals as picantes son platos informales y fáciles de preparar; además, resultan perfectos como comida rápida, delicioso aperitivo o platos para una fiesta. ... Leer resumen completo

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TARTAS: DULCES Y SALADAS
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

Las tartas, dulces o saladas, son el mejor modo de servir una comida que, además de resultar atractiva y deliciosa, sea nutritiva. Con ingredientes dulces o con salados, frías o calientes, en excursiones o en fiestas, estas deliciosas tartas tienen el éxito asegurado. En este libro encontrará algunas recetas clásicas y otra s innovadoras, con explicaciones paso a paso y consejos prácticos que facilitan su preparación. ... Leer resumen completo

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