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Mostrando 5941 a 6000 de 7566 resultados

RECETAS DE SUPERVIVENCIA PARA PRINCIPIANTES: ¡PLATOS SANOS EN 10 MINUTOS!
VV.AA.
SALSA BOOKS, 2012

Resumen del libro

Comer bien combatiendo la falta de tiempo va a ser más fácil que nunca con la ayuda de este libro. Este libro proporciona herramientas para conseguir una alimentación equilibrada, aprender a planificar bien las compras, escoger adecuadamente los alimentos, cocinar platos rápidos y buenos y optimizar los recursos en la cocin a. Además, seguir el menú establecido es una gran ayuda para llevar una buena dieta sin complicaciones. Las propuestas de platos se adaptan a las características de la dieta mediterránea y a las estaciones. Sacar provecho a los productos de temporada tiene muchos beneficios: los alimentos son más sabrosos, más económicos, más fáciles de encontrar? Todas las recetas son rápidas de preparar y están explicadas paso a paso. Asimismo, las cocciones con el estuche de vapor concentran los nutrientes potenciando su sabor. Este tipo de cocina permite obtener platos muy ligeros ya que no precisa de grasas para su elaboración. ... Leer resumen completo

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10.00€

10.00€

(Tapa blanda)

ESPAGUETIS
VV.AA.
SUSAETA, 2011

Resumen del libro

Este original libro de recetas de espaguetis es el regalo perfecto para los amantes de la auténtica cocina italiana. Más de 130 sencillas recetas para disfrutrar de la pasta.

6.95€

6.95€

(Tapa dura)

INGREDIENTES
H.F. ULLMANN, 2009

Resumen del libro

Cada vez resulta más fácil el acceso al mercado mundial, y los sistemas de producción e importación disponen de una tecnología más avanzada. Por ello nuestras tiendas especializadas están llenas de ingredientes exquisitos procedentes de todo el mundo. No es sorprendente que con este “boom alimenticio” se haya ge nerado cierta confusión sobre el origen y las características propias de cada producto, así como sobre su utilización. Ingredientes es un libro que pretende ser una referencia esencial para cualquier cocinero. Con más de 2.000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones, esta obra constituye una guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos. ... Leer resumen completo

14.95€

14.95€

(Guaflex)

COCINA PARA DOS (LA COCINA DE GLORIA)
LIBRO HOBBY CLUB, S.A., 2005

Resumen del libro

Cocina para dos responde al interés generalizado por disponer de un buen dietario gastronómico para todos y cada uno de los momentos de la jornada. Es, por tanto, una guía práctica para resolver, con soluciones siempre atrayentes, primeros y segundos platos de la más variada naturaleza, con postres elaborados en casa. Las p ropuestas que presentamos obedecen a una selección detallada de alimentos sanos, ricos en fibra, moderadamente grasos y fáciles de digerir, con dosis razonables de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales, todo ello en recetas fáciles y asequibles. ... Leer resumen completo

3.00€

3.00€

(Tapa blanda)

2.00€

2.00€

(Tapa blanda)

ZUMOS PARA UNA VIDA SANA
CAROLINE WHEATER
ROBINBOOK, 2004

Resumen del libro

Zumos de frutas y verduras para cuidar tu salud.Wheater, Caroline

14.00€

14.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
CULTO AL CAFE
YASAR KARAOGLU
OCEANO AMBAR, 2004

Resumen del libro

El café es la bebida más popular del mundo: cada año se consumen 400.000 millones de tazas. Por su aroma, su sabor y sus pronunciados efectos, el café forma parte indisoluble de la cultura humana: da inicio a los días, preside tertulias y es el cierre ideal de la buena mesa. Este libro exquisito es un viaje al universo del café y sus secretos. Además de la apasionante historia de este producto, el lector conocerá los secretos de esta revitalizante bebida y los trucos prácticos de las mejores cafeterías del mundo (desde los bares espresso italianos a las famosas cafeterías vienesas) para mejorar su preparación y elaborar deliciosas especialidades con café. ... Leer resumen completo

18.80€

18.80€

(Tapa dura)

PINCHOS DE PAMPLONA
AUTOR-EDITOR, 2003
(2 valoraciones)

21.00€

21.00€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
EL LIBRO DE LOS HECHIZOS
EDAF, 2001

Resumen del libro

Un libro con mas de 40 recetas para triunfarl en el amor, el tabajo y la vida en general. Recetas para atrapar al ser amado, retenerlo, repelar a las personas no deseadas y ganar fortuna y fama de todas las tradiciones del mundo: Los druidas, egipcios,...

22.00€

22.00€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
POSTRES
VV.AA.
A. ASPPAN, S.L. DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL DE LIBROS Y REVI, 2003

Resumen del libro

Colección Minis de Cocina: Especialidades en Postres, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato con un gran contenido.

1.79€

1.79€

(Tapa blanda)

EL PANADERO PRACTICO: MANUAL DE PERFECCIONAMIENTO DEL OFICIO (ED. FACSIMIL)
EMILIO RODRIGUEZ
MAXTOR, 2009

Resumen del libro

Este Panadero practico o Manual de perfeccionamiento del oficio, viene a llenar una necesidad relacionada con la enseñanza sencilla y clara de la fabricacion, asi como la forma de corregir y hasta componer las deficiencias que por poca practica o descuido se hubieran ocasionado.

8.50€

8.50€

(Tapa blanda)

COCINA CASERA
YVETTE VAN BOVEN
BLUME, 2015

Resumen del libro

¿Como elaborar queso con un puñado de ingredientes de la despensa? ¿Como construir un ahumador en solo unos minutos? ¿Como hacer helado sin una maquina al efecto? ¿Como utilizar el queso, el pescado ahumado, el helado hecho en casa, y muchos otros deliciosos ingredientes, para preparar recetas originales? En este libro, obr a galardonada con el premio al Libro de Cocina Holandes del Año, la autora le mostrara que preparar su propia comida es muy sencillo. Con instrucciones claras paso a paso que le impulsaran a poner en practica tecnicas sencillas sin tener que comprar costosos utensilios de cocina. Una vez que haya elaborado los ingredientes usted mismo, las recetas originales y creativas a la par que faciles le inspiraran a crear platos para el desayuno, el almuerzo o la cena autenticamente caseros. La curiosidad de Yvette van Boven por transformar materias primas y elaborar ingredientes no conoce limites, con el merito añadido de que todo esta hecho en casa. Explicaciones claras con instrucciones detalladas y fotografias paso a paso. Aunque ella misma no se considera una gran artista, con este libro, Van Boven ha creado una obra de arte. [Jonah Freud, Volkskrant Magazine] ... Leer resumen completo

24.90€

24.90€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
CHOCOLATE VOL 1
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

19.00€

19.00€

(Tapa blanda bolsillo)

CHOCOLATE VOL 2
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2015

19.00€

19.00€

(Tapa blanda bolsillo)

PANADERIA Y BOLLERIA VOL.1
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

Disfruta preparando tus propios panes y bollos asegurandote un resultado perfecto con el primer volumen de Panaderia y bolleria editado por Thermomix. Con todo lo que necesita saber respecto a ingredientes, utensilios y trucos.

19.00€

19.00€

(Tapa blanda bolsillo)

PANADERIA Y BOLLERIA VOL. 2
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

En el segundo volumen incluimos recetas elaboradas con masas y una amplia muestra de las mejores recetas de bolleria artesana para ayudarle a evitar el consumo de productos industriales y reportarle un beneficio en salud.

19.00€

19.00€

(Tapa blanda bolsillo)

NUESTRO COCINA REGIONAL ARAGON, ASTURIAS, CANTABRIA, GALICIA, LA RIOJA, NAVARRA Y PAIS VASCO
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

El norte de España es famoso por su espectacular gastronomia. Descubrela de la mano de Thermomix, preparando las recetas tradicionales de esta region obteniendo un resultado perfecto.

9.90€

9.90€

(Tapa blanda bolsillo)

NUESTRO COCINA REGIONAL ANDALUCIA Y EXTREMADURA
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

Date un paseo por la gastronomia del sur de España preparando recetas tradicionales de esta region con Thermomix.

9.90€

9.90€

(Tapa blanda bolsillo)

NUESTRO COCINA REGIONAL CATALUÑA, COMUNIDAD VALENCIANA, ISLAS BALEARES Y MURCIA
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

El 4º volumen oficial de Thermomix dedicado a la cocina regional. En este libro nos centramos en la region este para degustar suculentos platos tipicos de esta region todos ellos con la garantia de resultados que avala el sello oficial de Thermomix

9.90€

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(Tapa blanda bolsillo)

PESCADOS Y MARISCOS
VV.AA.
AUTOR-EDITOR, 2014

Resumen del libro

Libro de recetas de Thermomix Pescados y Mariscos, contiene 103 recetas para preparar en el Thermomix, clasificadas en Recetas Basicas, Aperitivos y tapas, Entrantes, Primeros platos y Platos principales.Existe una gran variedad de especies de peces, moluscos y crustaceos que pueden prepararse de multiples maneras. Siendo e l pescado uno de los alimentos que los nutricionistas recomiendan incluir en nuestra dieta varias veces a la semana para una alimentacion sana y completa. En Vorwerk estamos convencidos de que esto es posible y, para demostrarlo, hemos creado este libro que incorpora mas de 100 recetas a traves de las cuales se pueden conocer y experimentar las mejores y mas sabrosas posibilidades que Thermomix ofrece para disfrutar de manera saludable del pescado y del marisco en todo tipo de preparaciones (aperitivos, platos principales, recetas basicas de fondo de nevera, etc) y.. ¡no solo en Varoma! Ademas, para esas personas que desconocen la forma de limpiar algunos tipos de pescado, hemos incluido varios Paso a paso donde se explica de forma sencilla los trucos para limpiar, por ejemplo, los chipirones, calamares o los pescados planos.Esperamos que os guste!!! ... Leer resumen completo

19.00€

19.00€

(Tapa blanda bolsillo)

CUPCAKES
VV.AA.
TIKAL, 2014

Resumen del libro

¿Te encantan las magdalenas y los cupcakes? En esta caja encontraras lo que necesitas para empezar a elaborar unos cupcake perfectos: moldes, manga pastelera con varias boquillas, una cuchara de madera y cucharas medidoras. Ademas, mas de 100 paginas de exquisitas recetas y trucos para que siempre queden ricos y con una dec oracion fantastica. ... Leer resumen completo

17.95€

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UN GUST, UNA CUINA: LA MORERA DE MONTSANT
VV.AA.
COSSETANIA, 2013

Resumen del libro

La cuina morerenca, i es un orgull constatar-ho, es una cuina de casa, una cuina que en molts dels seus aspectes es d'horta, de corral o de recol·leccio. Naturalment, encara que les receptes d'aquest llibre no siguin sofisticades, tampoc no hi manquen aquells plats tipics de les festes, els plats que podem qualificar "de di umenge" com son els arrossos i certs plats de carns i peix sec o caça, tan propis a la Morera de les diades assenyalades. ... Leer resumen completo

12.50€

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LA PASTA PER ALS CATALANS
VIENA, 2013

Resumen del libro

D’origen napolità però arrelada a Catalunya des de fa més de deu anys, Antonella Speranza, encoratjada per un grapat d’amics que no paraven de demanar-li les receptes dels plats de pasta que assaborien a casa seva, ha decidit revelar, amb una gran precisió i una absoluta claredat, com s’elabo ren les receptes que ella va aprendre de la seva mamma i aquesta, al seu torn, de la seva nonna. El resultat és aquest receptari inspirador, apte fins i tot per a principiants, i que t’obre la gana des de la primera línia. ... Leer resumen completo

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17.50€

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DULCES PARA REGALAR
LIBSA, 2012

Resumen del libro

La mejor manera de mostrar los sentimientos es a través de un regalo muy personal que implique tiempo, paciencia y amor hacia los seres queridos. Por ello, un postre dulce hecho en casa con el sabor tradicional de siempre, pero presentado con el gusto más actual, es un éxito asegurado que alegrará cualquier reunión, celebra ción o fiesta. Proponemos más de 50 proyectos completos que incluyen las recetas con sus ingredientes y el paso a paso para decorarlos y presentarlos del modo más artístico y original. ... Leer resumen completo

9.95€

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LA CUINA DE LA MEVA MARE
COLUMNA EDICIONS S.A., 2013

Resumen del libro

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca -recentment escollit com a Millor Restaurant del Món- recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca. ... Leer resumen completo

9.95€

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(Tapa blanda)

TASTE BUDS AND MOLECULES: THE AROMATIC PATH OF WINE AND FOODS
FRANCOIS CHARTIER
JOHN WILEY & SONS, 2012

38.22€

38.22€

(Tapa dura)

INTERNATIONAL SCHOOL OF SUGARCRAFT: BOOK 2 : ADVANCED
NICHOLAS LODGE
MEREHURST FAIRFAX, 1999

19.28€

19.28€

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RECETAS VEGETARIANAS PARA GRANDES OCASIONES
RBA LIBROS, 2011

Resumen del libro

Hay ocasiones especiales en que deseamos ofrecer lo mejor de nosotros mismos a nuestros amigos y seres queridos alrededor de una buena mesa. Este libro pone a vuestra disposicion todos los recursos necesarios para hacer de una fiesta, una celebracion o una ocasion especial, un momento inolvidable. La cocina natural ofrece u na gran cantidad de recursos a la hora de preparar un menu original y saludable que sorprendera a vuestros invitados. ... Leer resumen completo

18.00€

18.00€

(Tapa blanda)

L ALIMENTATION CRUE EN 400 RECETTES: UNE APPLICATION PRATIQUE DE L ALIMENTATION OU LA TROISIEME MEDECINE
CHRISTIAN PAUTHE y JEAN-MARIE OZANNE
FRANÇOIS-XAVIER DE GUIBERT, 2000

28.54€

28.54€

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BARCELONA. GASTRONOMIA I CUINA (ANGLES)
VV.AA.
TRIANGLE POSTALS, 2011

Resumen del libro

La cuina de Barcelona és una mena de gran mosaic format a través dels segles per influències molt diverses. El caràcter múltiple i polièdric de la cuina catalana és intrínsec a qualsevol cuina regional amb molts segles dýhistòria al darrere. Però Barcelona ha assimilat especialment -i segueix fent-ho- les influències de totes les cuines amb què sýha relacionat a través de la seva història. Aquest és, sens dubte, un dels seus signes dýidentitat. En aquest llibre hem intentat explicar, de forma molt general i divulgativa, aquest caràcter obert, múltiple i cosmopolita de la gastronomia de Barcelona a través dýun passeig breu i amè per alguns productes característics, més de quaranta receptes representatives i diversos locals emblemàtics. ... Leer resumen completo

11.00€

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COCA-COLA: 30 SABROSAS RECETAS DULCES Y SALADAS
OCEANO AMBAR, 2011

Resumen del libro

Descubre las propiedades gastronomicas de Coca- Cola. Ademas de refrescante, la bebida mas conocida del mundo es un autentico pinche de cocina: carameliza las carnes, confita las verduras, se puede cocer a fuego lento y tambien marinar, y gracias a su sabor incomparable e inimitable da un toque coke a los platos mas cosmopo litas. ... Leer resumen completo

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

49.99€

49.99€

(Tapa dura)

APICIUS Nº 18 (MAYO 2012)
VV.AA.
MONTAGUD EDITORES SA, 2012

35.00€

35.00€

(Tapa blanda)

100 ESPECIAS (CAJA METALICA 50 FICHAS)
VV.AA.
NAUMANN & GOBEL VERLAGSGESELLSCHAFT MBH, 2012

4.95€

4.95€

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  • 2ª Mano desde:
HACER GALLETAS RAPIDO Y FACIL (ED. 2012)
GISELLA MUHR
H.F. ULLMANN, 2012

9.95€

9.95€

( )

11.95€

11.95€

(Tapa dura)

30 DELICIOSAS RECETAS PARA COCINAR CON MARIHUANA
CEAC, 2010

Resumen del libro

Libro ideal para organizar unas fiestas memorables. Se trata de la recopilacion de 30 recetas rapidas y faciles de aperitivos, bebidas, primeros y segundos platos y postres, todos ellos con la marihuana como ingrediente. El Dr. Marias es heredero de la tradicion culinaria de su tia y maestra Mari Juani, famosa en San Franci sco durante los sesenta por su alucinante cocina con marihuana y sus fabulosas fiestas. ... Leer resumen completo

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
PESCADOS Y MARISCOS: CURSO DE COCINA PARA SIBARITAS
VV.AA.
EVEREST, 2010

Resumen del libro

Ostras, bogavantes, vieiras, lubina, lucioperca,trucha... El pescado y el marisco constituyen uno de los alimentos mas exquisitos. Ofrecen un amplio abanico de creativas posibilidades de preparacion y representan un desafio culinario para cualquier cocinero. Eso si, para afrontar este reto, es preciso saber manipular estos delicados productos. En la primera parte de este curso de cocina para sibaritas te mostramos detalladamente todos los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de comprar los alimentos y elaborar los diversos platos. No tendras nada que envidiar a los cocineros profesionales.La segunda parte te permitira poner en practica tus conocimientos sobre como cocinar pescado y marisco y elaborar sofisticadas recetas. Aqui encontraras tanto"clasicos populares"como numerosos conceptos gastronomicos de reciente creacion. ... Leer resumen completo

14.94€

14.94€

(Tapa dura)

LA GASTRONOMIA DEL BENESTAR
ANGLE, 2010

Resumen del libro

Receptes per al plaer i la salutLa gastronomia del benestarpresenta 48 receptes de Sergi Arola, un dels cuiners mes reconeguts internacionalment, pensades com si fossin destinades als usuaris habituals dun balneari, es a dir persones que busquen combinar la salut i el plaer. Hem volgut posar-nos en la pell de qui podria ser el xef del Balneari Vichy Catalan, diu Sergi Arola, ens hem volgut limitar a lestacionalitat mes estricta, i per tal de no cansar el producte hem dissenyat dotze possibles menus de degustacio, un per mes. La reflexio a lentorn de la cuina als balnearis li recorda quan, lany 1997, va preguntar al seu mestre Pierre Gagnaire sobre quina era la seva base mes important dels seus plats. Cest leau, le plus important!, li va respondre. I es que cal triar laigua adequada per a cada plat i les aigues termals obren tot un mon de possibilitats.A mes de les receptes, il·lustrades amb fotografies de Francesc Guillamet, el llibre compta amb una presentacio de Tana Collados, un text sobre la cuina als balnearis, a carrec dAnton M. Espadaler, i un glossari gastronomic de Salvador Garcia-Arbos.Sergi Arola(Barcelona 1968) Alumne dels cuiners Ferran Adria i Pierre Gagnaire, va ser responsable del restaurant La Broche a lHotel Miguel Angel a Madrid, on va aconseguir dues estrelles Michelin. Actualment socupa de la cuina de lHotel Arts a Barcelona i lany 2008 va obrir el seu propi restaurant a Madrid, Sergi Arola-Gastro, on desenvolupa la seva creativitat i que te dues estrelles Michelin.Web del restaurant Sergi Arola-Gastro ... Leer resumen completo

33.00€

33.00€

(Tapa dura)

5.95€

5.95€

(Tapa blanda)

ALIMENTA TU CORAZON
CARLOS LAHOZ y CARMEN GARCES
NOBEL, 2011

Resumen del libro

Tiene en sus manos un libro escrito desde y para el corazon. Estas paginas presentan la primera seleccion de recetas cardiosaludables maridadas con bebidas fermentadas, como la cerveza y el vino. Alimenta tu corazon rescata las recetas mas tradicionales y saludables de la cocina mediterranea y enseña las claves para elegir el mejor acompañante de cada plato. Porque, ademas de regalar una fusion de sabores, el aporte de antioxidantes, asociado al consumo moderado de bebidas fermentadas, puede tener un efecto cardioprotector añadido en el marco de una dieta equilibrada. La bebida puede contribuir a potenciar o equilibrar los platos. Asi, las cervezas armonizan con las recetas que contienen elementos acidos, picantes, ensaladas o ciertas carnes, lo mismo que el vino tinto con las legumbres o el blanco con muchos pescados. Le invitamos a leer, reinventar y disfrutar cada plato, fusionado con el sabor de una copa de cerveza o vino. Un placer para los sentidos y un guiño a su corazon. ¡Buen provecho! ... Leer resumen completo

20.00€

20.00€

(Tapa dura)

COCINAR PARA 2: RECETAS IRRESISTIBLES
BELEN OTERO
PIGMALION EDYPRO, 2012

Resumen del libro

Crema de aguacate, lomo de cerdo a la naranja o filloas son algunas de las recetas irresistibles que los amantes de la cocina podran aprender a hacer gracias al nuevo libro de Belen Otero, Cocinar para 2. Recetas irresistibles.El libro recoge 40 recetas ineditas para primeros, segundos platos y postres que la autora ha dise ñado especialmente para la ocasion. Sus platos, sencillos y economicos, estan pensados para dos comensales. Es un requisito, porque en mi casa siempre cocino para dos, explica la autora. Su aficion a la cocina se remonta a 2004, el año en el que se independizo: Me puse a cocinar por necesidad y encontre una de mis pasiones. En mi casa mi madre y mi abuela eran grandes cocineras, pero nunca participe en ninguno de sus guisos. Ahora, recuerdo a mi abuela y me inspira nuevos platos, afirma. ... Leer resumen completo

19.95€

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(Tapa blanda)

QUESOS DE ESPAÑA: COLECCION GOURMET
INES LARA
SIC IDEA Y CREACION EDITORIAL, 2012

10.00€

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(Tapa dura)

EL LIBRO DE LOS CUPCAKES
VV.AA.
PARRAGON, 2012

7.95€

7.95€

(Tapa blanda)

LA COCINA DE LOS CONVENTOS
NOBEL, 2012

Resumen del libro

"Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes. En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosas, el trabajo tenaz de s us miembros, aplicado sobre tierra fértil y cuidada, proporciona los mejores ingredientes y productos, cuyo aprovechamiento favoreció, y sigue favoreciendo, el desarrollo de una sabrosa y variada cocina que, con el tiempo, se ha enriquecido hasta merecer, en muchos casos, el calificativo de manjar. La cocina de los conventos, escrito por Víctor Alperi, contiene una amplia muestra de más de 200 recetas de origen monástico, sencillas y austeras como corresponde a la vida conventual. En este libro el lector encontrará un repertorio de fórmulas para preparar sopas y potajes, platos del huerto, de la mar o del río, del establo, del corral o de la caza, deliciosos dulces y licores, etc. Todas ellas se exponen con la mayor claridad y concisión, además de explicar, cuando corresponde, su origen e historia." ... Leer resumen completo

19.90€

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(Tapa blanda)

LA REPOSTERIA DE LOS MONASTERIOS
NOBEL, 2012

Resumen del libro

"La cocina siempre ha ocupado un lugar preferente en los grandes monasterios o en recoletos conventos. Las reglas monásticas no se olvidan de los alimentos, y de la mano de monjas y monjes, dedicados a la oración principalmente, y a pequeños trabajos para sostener a las comunidades, fueron saliendo curiosas recetas de gastr onomía, libros fundamentales para la cultura coquinaria y piezas de dulcerías para alegrar los paladares en días de fiesta.Se comenzaron a bautizar -y nunca mejor empleada esta palabra- con nombres religiosos las piezas que enriquecían el acervo de la dulcería: yemas de santa Teresa, huesos de santo, pastel de santa Águeda, yemas de san Leandro. Bollo de Pascua, suspiros de monja, coquitos del monasterio, almendrados de Allariz o de santa Clara, lazos de san Guillermo... y una larga lista, casi infinita, de una ciencia casi religiosa, entre humana y divina.En La repostería de los monasterios, Víctor Alperi, gastrónomo consagrado, compila muchas de estas recetas, celosamente guardadas de generación en generación, como las yemas de san Leandro, de Sevilla, que, según las monjas resultan en la actualidad un secreto, fueron pasando, después de curiosas aventuras, al pueblo y a diversos libros, como el actual." ... Leer resumen completo

19.90€

19.90€

(Tapa blanda)

PAPILLOTES
TIMUN MAS, 2013

Resumen del libro

28 sabrosas recetas, suaves y saludables, en un minilibro que podras llevar siempre contigo para cocinar comodamente y con estilo en cualquier ocasion, ya sea en tu casa, de vacaciones o en una reunion de amigos.

3.90€

3.90€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
CARNES
VV.AA.
ALBA LIBROS S.L., 2013

5.95€

5.95€

( )

POLLO
LIBRERIA UNIVERSITARIA, 2010

1.96€

1.96€

(Tapa dura)

COCINA ¡A TODO VAPOR!
HILDA PARISI
OCEANO AMBAR, 2010

Resumen del libro

La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo. Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción. Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás: • Instrucciones sencillas para la cocción a vapor. • Utensilios recomendados. • Tablas de tiempos de cocción. • Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas. • Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades ... Leer resumen completo

19.50€

19.50€

(Tela)

  • 2ª Mano desde:
NO EM TOQUIS ELS FOGONS!
L'ALBI, 2010

Resumen del libro

Introduït per uns pròlegs de dos dels grans cuiners (Adrià i Ruscalleda) i dos dels grans humoristes de casa nostra, aquest llibre és un diccionari de termes gastronòmics, que han estat elaborats amb els millors ingredients possibles, fruit d'un sentit de l'humor afuat i indispensable,que també nec essita la nostra cuina, és a dir, una bona dosi de sal i de conya, i un bon pessic de pebre i d'ironia... A banda del diccionari pròpiament dit, el volum incorpora diversos apartats amb «reflexions i curiositat gastronòmiques», «història de la gastronomia» i «el refranyer tradicional». ... Leer resumen completo

18.00€

18.00€

(Tapa blanda)

THE ART OF FRENCH BAKING
PHAIDON PRESS LIMITED, 2011

39.95€

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(Tapa dura)

ARTE ENTRE FOGONES
VV.AA.
ALIMERKA (FUNDACION), 2011

Resumen del libro

Arte entre fogones es un libro misterioso, raro, singular. No es un objeto de arte, aunque tenga vocacion de producto exquisito, ni un ensayo culinario, aunque se cuenten en el experiencias gastronomicas de distintos viajeros. Aqui, oiga, nada es lo que parece. Es una obra mestiza y camaleonica que por la mañana es terrena l y por la noche se torna sublime. ... Leer resumen completo

5.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
COCINA ARABE: RECETAS, INGREDIENTES, CULTURA
ABDELAZIZ AZZI
OCEANO AMBAR, 2008

Resumen del libro

El auténtico sabor de las mil y una noches Salam aleikum. Es decir: "La paz esté con vosotros". Con este saludo tradicional, te damos la bienvenida a Siria, Líbano, Marruecos, Yemen, Egipto... Éstos son algunos de los países que podrás recorrer con este libro, disfrutando de un universo de ricos aromas y especias intensas. La cultura árabe es fascinante, única y misteriosa. Y desde los clásicos tajine de cordero, falafel y cuscús hasta delicias como el pollo con tomates a la miel o los makroudes, las recetas árabes son una fiesta para los sentidos. Te invitamos a subir a una alfombra mágica que te llevará a descubrir los secretos de una gastronomía exótica y nutritiva, saludable y sorprendente. Abdelazis Azzi, Árabe de nacimiento, y citoyen du monde por convicción. Abdelaziz Azzi nos acompaña a viajar por sus orígenes para ofrecernos las mejores recetas de la gastronomía árabe. Nacido en Argel, el autor refleja en estas páginas la mezcla de colores, sabores y estilos del pueblo árabe. ... Leer resumen completo

  • 1 opinion

23.50€

23.50€

(Tapa dura)

COMO COCINAR
VV.AA.
BLUME, 2008

Resumen del libro

¿Quiere aprender a cocinar? ¿desea empezar a cocinar para su familia? ¿le resulta divertido preparar platos para sus amigos? Siga las instrucciones de mary berry y ¡empiece una nueva vida en la cocina! -un sencillo curso de cocina y, a la vez, sobrio de recetas. -instrucciones claras, paso a paso -más de 100 recetas, desde el pollo asado clásico, los langostinos al ajillo hasta los mejillones a la marinera. ... Leer resumen completo

6.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
COCINA JUDIA PARA CELEBRAR LA VIDA
TREA, 2009

Resumen del libro

¿Cómo se construye una gastronomía de fiesta? ¿Cómo se entiende en una cultura como la hebrea las relaciones entre la alimentación y la espiritualidad? En Cocina judía para celebrar la vida, su autora, Débora Chomski, propone un recorrido histórico y cultural por una de las cocinas más antiguas y trascendentes de la gastron omía mundial, que ha ejercido una influencia innegable en las cocinas de España y el Mediterráneo, Europa central y del este, América latina y Norteamérica, Asia y Suráfrica. El texto recoge testimonios y recetas de las diferentes tradiciones y culturas que conviven en el seno del pueblo judío y que están en relación con los pueblos que le dieron acogida en diferentes épocas. El itinerario que propone Cocina judía para celebrar la vida se fundamenta con las aportaciones de la Cábala y otras fuentes de sabiduría religiosa a cuestiones de la alimentación, la cultura y la salud, a las cuales los alimentos y la cocina kasher ofrecen una respuesta garantizada y de calidad. Se brinda aquí un recetario tradicional y de creación que recoge platos de las cocinas familiar y de vanguardia, para personas con diferentes sensibilidades alimenticias (alergias a algunos alimentos, pautas dietéticas válidas también para las dietas vegetariana, halal o adventista, entre otras). En este viaje de ida y vuelta por las diferentes cocinas de la cocina judía, el texto aporta doscientas cincuenta recetas originales de carnes, pescados, masas y pastas, legumbres, arroces, verduras y postres. ... Leer resumen completo

35.00€

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(Tapa blanda)

CURSO DE COCINA: MASA CHOUX
HERMANN BLUME, 2009

Resumen del libro

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su prep aración. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo. ... Leer resumen completo

4.95€

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(Tapa blanda)

ENCICLOPEDIA DE LAS FRUTAS DEL MUNDO
DE VECCHI, 2007

Resumen del libro

La fruta ocupa un lugar fundamental en la dieta mediterránea, y todos conocemos las enormes ventajas de integrarla en la alimentación. Nos resulta muy habitual su consumo, y en nuestro país es muy común ver campos cultivados con las más diversas especies. Además, gracias a la globalización del mercado y la rapidez en los tr ansportes, podemos acceder a numerosas frutas que hace un tiempo nos eran desconocidas. Susanna Lyle ha elaborado esta guía exhaustiva que pretende ser una fuente de inspiración para todo aquel que desee cultivar y probar nuevos alimentos. Incluye especies muy comunes y otras menos conocidas, pero igualmente interesantes, que crecen en climas templados y subtropicales. Se presentan más de 300, y se proporciona información detallada sobre cada una, lo que hace de esta obra una enciclopedia única. ... Leer resumen completo

25.00€

25.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
TODO ROBUCHON: UNA BIBLIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA
RBA LIBROS, 2008

Resumen del libro

Esta biblia de la gastronomia le permitira realizar tanto una cocina sencilla y familiar como una festiva oexcepcional. He aqui todas las recetas que Robuchon creo en los restaurantes y que le llevaron al exito en el mundo dela gastronomia. Entre estas recetas -dirigidas a todo el mundo por su lenguaje sencillo y porque se explica cada una delas operaciones- figuran preparaciones tan complejas como la liebre del senador Couteaux, o la receta del relleno a latrufa para un banquete de fiesta, pero tambien estan las mas basicas: el filete a la plancha, el asado de ternera, unpotaje de verduras o los mejillones a la marinera, todas explicadas al detalle, desde la lista de ingredientes, losmetodos de limpieza y de preparacion, a la manera de dominar la sarten, la dosis exacta de salsa y la precision en eltiempo de coccion. Materiales, tecnicas yhabilidades manuales, preparaciones de base, fondos, salsas, sopas, y decenasde recetas entre las que se cuentan obras maestras del arte culinario. En resumen, una obra de referencia para todo elmundo. ... Leer resumen completo

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