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GIRARDET: LA COCINA DE LAS EMOCIONES
VV.AA.
EVEREST, 2002

Resumen del libro

Un gran exito editorial en Suiza y Francia que ahora tambien se instala entre nosotros y a traves del cual la buena mesa se convierte en el mas brillante escenario para el cultivo del espiritu. Un libro revolucionario, que recoge lo mejor de la creacion de un cocinero excepcional del siglo XX que se proyecta en la vanguardi a del siglo XXI. Ver otros libros del Especial Nueva Cocina ... Leer resumen completo

45.00€

45.00€

(Tapa dura)

SABROSAS FACILES RECETAS DE COCINA
EDITORIAL OPTIMA, 2002

Resumen del libro

A lo largo de 350 recetas, el lector estara al alcance de un amplio abanico de posibilidades con el que aportar innovacion, imaginacion, y diversidad a su mesa, ya sea en las comidas diarias o en los eventos señalados. la obra permite preparar sencillas y sanas combinaciones, a la vez que realizar elaborados manjares, toman do como denominador comun los alimentos de temporada. Paralelamente, cada receta viene acompañada por un truco, una curiosidad, un menu y el nivel de colesterol y calorias, elementos de interes con los que se pretende facilitar la propia elaboracion, al tiempo que convertir este episodio en algo ameno y atractivo. ... Leer resumen completo

3.95€

3.95€

(Tapa dura)

17.50€

17.50€

(Encuadernación en tela)

ASTURIAS GASTRONOMICA
MADU EDICIONES, 2003

Resumen del libro

Esta guia es simplemente la respuesta escrita a una sempiterna pregunta que se hacen cientos de amigos: "Oye Pepe, por tal zona ¿Donde podemos comer bien?" o "¿Qué vino me recomiendas para disfrutar, pero sin tener que vender el coche?".

18.00€

18.00€

(Tapa dura)

L ESCUDELLA
EL MEDOL, 2002

Resumen del libro

Amades ens descobreix en aquest meravellós tema el joc que el refranyer aporta al terme escudella amb un aspecte satíric cultura molt enriquidor i relaxant. Un llibre, en conjunt, al meu entendre, que no ha de faltar a cap lector amant de les nostres tradicions i de la nostra cultura culinària. La lectura de L’ escudella ha de servir per ajudar a analitzar una època de la nostra dilatada història com a poble, i el d’una societat que ha sabut mantenir durant moltes dècades la forma d’unes tradicions que hauríem de procurar retenir ja que són tot el sentiment i l’aportació que ens llegaren els nostres avantpassats. Josep Lladonosa i Giró ... Leer resumen completo

10.00€

10.00€

(Tapa blanda)

GUIA DE VINOS BMW 2003
VV.AA.
ARTE DE VIVIR S.L., 2002

12.00€

12.00€

(Tapa blanda)

LA SIDRA ASTURIANA: BEBIDA, RITUAL Y SIMBOLO
PICU URRIELLU, 2001

Resumen del libro

Completísimo y a la vez ameno trabajo sobre el mundo de la sidra su historia, la manzana y su simbología, su elaboración y consumo, o la sidra en la cocina.

(1 valoracion)
Guardado por:
  • 1 persona

14.90€

14.90€

(Tapa blanda)

EAT SMART IN POLAND
GINKGO PRESS, 2000

Resumen del libro

This richly photographed and illustrated culinary travel guidebook tells travelers how to find the most delicious, authentic, and adventuresome eating experiences in Poland. This smartly designed, richly photographed and illustrated culinary travel guidebook tells travelers how to find the most delicious, authentic and adve nturesome eating experiences in Poland. The authors share the secrets they've uncovered while hunting for something good to eat--from restaurant dining to home cooking to fresh market produce to street-vendor fare--to allow you to get to the heart of the culture through its cuisine. "Eat Smart in Poland" contains a quick, easy-to-use menu guide, a helpful glossary of foods and flavors, tips on how to shop the fascinating food markets, useful phrases in Polish when ordering or buying food, a collection of recipes to try at home, and more. If you are traveling or moving to Poland, take this book with you! Distributed for Ginkgo Press ... Leer resumen completo

20.57€

20.57€

(Tapa blanda)

68.04€

68.04€

(Encuadernación sin determinar)

LA CUINA DE L'HOTEL DE L'ESTACIO DE LLEIDA
REXACH
GARSINEU EDICIONS, 2002

10.00€

10.00€

(Tapa blanda)

12.00€

12.00€

(Tapa blanda)

9.99€

9.99€

(Tapa blanda)

COCINA MEXICANA
EDICOLA, 2002

Resumen del libro

Bienvenido al maravilloso mundo de la cocina mexicana! En él descubrirá suculentas recetas tradicionales legadas por amerindios, los mayas y los aztecas. ¿Preparese alegremente a saborear comidassaludables, desde el potaje al postre, pasando por las ensaladas, los frijoles, las legumbres del acompanamiento, los burritos, ta cos y fajitas. Este paseo culinario lo llevará a una cocina extremadamente variada ycolorida, plena de platos apetitosos tanto para la vista como para las papilas gustativas. ... Leer resumen completo

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

COMO PREPARAR AUTENTICA COCINA JAPONESA
EDITORIAL OPTIMA, 2002

Resumen del libro

Para amantes de la cocina japonesa que aun no preparan en casa esta deliciosa y sana comida, les ofrecemos un recetario sencillo, que muestra de forma clara y detallada la elaboracion de la autentica comida japonesa. Con un completo glosario en el que definimos los utensilios, ingredientes y clases de guisos, añadimos unos sencillos consejos de tecnicas de corte y de coccion, asi como unos cientos de recetas de sushi, arroces, sopas, ensaladas, tofu, huevos, pastas, verduras, pescado, aves, cerdo, buey, salsas y postres. Cada receta acompañada por un truco, una curiosidad, un menu y el nivel de colesterol y calorias, con los que se prentende facilitar la propia elaboracion. Ver otros libros de Cocina Asiatica ... Leer resumen completo

3.00€

3.00€

(Tapa dura)

CHINESE REGIONAL COOKING: AUNTHENTIC RECIPES FROM THE LIANG SCHOO L
LUCILLE LIANG
STERLING PUBLISHING CO, INC., 2002

17.64€

17.64€

(Tapa blanda)

THE ATLAS OF FOOD: WHO EATS WHAT, WHERE AND WHY
EARTHSCAN PUBLICATIONS, 2002

Resumen del libro

Concerns about both the environment and globalization have prompted an interest in how food is produced, processed, packaged, and transported, as well as how it is prepared and eaten. In its revised edition, this small atlas examines “every link in the food chain.” Forty maps are arranged into sections covering “Contemporary Challenges,” “Farming,” “Trade,” and “Processing, Retailing, and Consumption.” Each map is presented on a two-page spread with accompanying text and graphics. Among the specific topics that are addressed are distribution, mechanization, genetic modification, and marketing. Distilling a great deal of information into an attractive package, the atlas offers a good introduction to the global food system. ... Leer resumen completo

22.32€

22.32€

(Tapa blanda)

PASTELERIA COCINA: GUIA PRACTICA
CAPITEL EDICIONES, 2002
Guardado por:
  • 2 personas

34.00€

34.00€

(Tapa dura)

TAPAS: EN CASTELLANO, IN ENGLISH, EN FRANÇAIS, AUF DEUTSCH
BELACQUA, 2002

Resumen del libro

Edicion multilingue: Castellan- English-Frances-Deutsch. De la mano de Koldo Royo, uno de los restauradores españoles de mayor prestigio, mas de 130 variedades de apetitosas e imaginativas tapas, llenas de color, ricas en sabores, apetecibles y exquisitas. Una propuesta gastronomica magnificamente ilustrada, comentada paso a paso, y facil de preparar. ... Leer resumen completo

10.00€

10.00€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:

12.00€

12.00€

(Tapa blanda)

GUIA AGROALIMENTARIA CARNIS
VV.AA.
GENERALITAT DE CATALUNYA, 2002

16.85€

16.85€

(Tapa blanda)

DELICIAS DE ITALIA (LA COCINA MEDITERRANEA)
H. KLICZKOWSKI, 2002

Resumen del libro

En esta coleccion de cocina mediterranea se presentan los principales platos gastronomicos de la cocina italiana, ilustrados mediante fotografias a todo color y explicaciones paso a paso de su elaboracion por los mas famosos cocineros de Italia.

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

DELICIAS DE MARRUECOS (LA COCINA MEDITERRANEA)
A. ASPPAN, S.L. DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL DE LIBROS Y REVI, 2002

Resumen del libro

En esta coleccion de cocina mediterranea se presentan los principales platos gastronomicos de la cocina marroqui, ilustrados mediante fotografias a todo color y explicaciones paso a paso de su elaboracion por los mas famosos cocineros de Marruecos.

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

DELICIAS DE FRANCIA (LA COCINA MEDITERRANEA)
A. ASPPAN, S.L. DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL DE LIBROS Y REVI, 2003

Resumen del libro

En esta coleccion de cocina mediterranea se presentan los principales platos gastronomicos de la cocina francesa, ilustrados mediante fotografias a todo color y explicaciones paso a paso de su elaboracion por los mas famosos cocineros de Francia.

9.95€

9.95€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
DELICIAS DE ESPAÑA (LA COCINA MEDITERRANEA)
A. ASPPAN, S.L. DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL DE LIBROS Y REVI, 2002

Resumen del libro

En esta coleccion de Cocina Mediterranea se presentan los principales platos gastronomicos de la cocina española, ilustrados mediante fotografias a todo color y explicaciones paso a paso de su elaboracion, por los mas famosos cocineros de la cocina española.

33.00€

33.00€

(Tapa dura)

EL LIBRO DE ORO DE LOS PESCADOS Y MARISCOS
VV.AA.
NOBEL, 2003

Resumen del libro

En este libro, además de una amplia selección de recetas, se facilita abundante información de interés sobre la mayoría de las especies marinas y fluviales, cuya importancia en la alimentación humana es capital desde los primeros tiempos de la historia. También se tratan las distintas opciones para cocinar tanto los pescado s como los mariscos, frescos o congelados, cocidos, fritos o guisados, solos o en combinación con otros alimentos. ... Leer resumen completo

39.80€

39.80€

(Tapa dura)

CASSEROLES & E PROUVETTES
BELIN, 2002

Resumen del libro

Les soufflés gonflent-ils mieux quand les blancs d'?ufs qui s'y trouvent ont été battus en neige ferme ? Les cuisiniers et les gastronomes en débattent depuis des siècles, mais une expérience simple clôt la discussion : vous la lirez dans cet ouvrage pages 28 et 29. Vous y découvrirez aussi comment préparer les soufflés. en connaissance de cause. Vous saurez aussi, enfin !, si les mayonnaises tournent quand la lune est pleine, pourquoi les jaunes d'?ufs additionnés de sucre doivent être immédiatement battus, s'il faut mettre une cuillère dans la bouteille de champagne pour que les bulles ne s'échappent pas, comment éviter le noircissement des fruits et légumes coupés, comment faire une mousse au chocolat sans ?ufs, un gâteau au chocolat sans farine et en une minute. Hervé This présente les résultats les plus importants et les plus récents de la discipline nommée " Gastronomie moléculaire ", discipline qu'il a créé pour la plus grande satisfaction des physico-chimistes, (mais cela est-il si important ?) des cuisiniers et cuisinières, et, surtout, des gastronomes qui ne s'ignorent pas. ... Leer resumen completo

24.48€

24.48€

(Tapa blanda)

POSTRES
VV.AA.
A. ASPPAN, S.L. DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL DE LIBROS Y REVI, 2003

Resumen del libro

Colección Minis de Cocina: Especialidades en Postres, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato con un gran contenido.

1.79€

1.79€

(Tapa blanda)

PESCADOS Y MARISCOS
VV.AA.
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

Coleccion Minis de Cocina: Especialidades en Pescados y Mariscos, con descripcion y fotografias a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato con gran contenido.

(1 valoracion)
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  • 1 persona

2.00€

2.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
LAS MEJORES RECETAS CON PESCADO
RBA LIBROS, 2002

Resumen del libro

El pescado es un ingrediente b:amp;@225;sico de nuestra cocina y las posibilidades de prepararlo son casi infinitas: podemos crear platos suculentos como guisados, calderetas, zarzuelas o m:amp;@225;s ligeros al horno, a la parrilla o al vapor... Este libro ense:amp;@241;a todos los trucos de cocina para que salgan bien los platos y ofrece consejos para la compra y la despensa.<;/font:GT;lt;/p:gt; ... Leer resumen completo

14.00€

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