{"id":19801,"date":"2021-02-26T21:35:57","date_gmt":"2021-02-26T19:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogcdl-old.azurewebsites.net\/?p=19801"},"modified":"2025-02-04T14:40:51","modified_gmt":"2025-02-04T13:40:51","slug":"libro-cocinados-entre-fogones-reales-y-bares-clandestinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/libro-cocinados-entre-fogones-reales-y-bares-clandestinos\/","title":{"rendered":"Libros cocinados entre fogones reales y bares clandestinos"},"content":{"rendered":"\n<p>El pr\u00f3ximo 21 de febrero se estrena la serie <strong><em>La cocinera de Castamar <\/em><\/strong>\u2014basada en el <a title=\"Libro La cocinera de Castamar\" href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-la-cocinera-de-castamar\/9788408204787\/8928948\">libro hom\u00f3nimo y ambientado en las cocinas de un ficticio ducado<\/a>\u2014, y aprovechando esta ocasi\u00f3n traemos una selecci\u00f3n de t\u00edtulos que recrean la<strong> intimidad dom\u00e9stica entre fogones<\/strong>, la cocina de los Reyes o exquisitas an\u00e9cdotas period\u00edsticas sobre comida y bebida:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788433977588.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19803\" width=\"82\" height=\"126\" srcset=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788433977588.jpg 229w, https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788433977588-197x300.jpg 197w\" sizes=\"auto, (max-width: 82px) 100vw, 82px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><a title=\"El perfeccionista en la cocina\" href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-el-perfeccionista-en-la-cocina\/9788433977588\/2493952\"><strong><em>El perfeccionista en la cocina<\/em><\/strong>:<\/a> el novelista <a title=\"Julian Barnes\" href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libros-ebooks\/julian-barnes\/2013\"><strong>Julian Barnes<\/strong><\/a> relata en este divertid\u00edsimo libro sus experiencias como anfitri\u00f3n y cocinero aficionado, irremediable coleccionista de recetarios que sigue al pie de la letra y que le han valido variados desastres culinarios ante sus invitados. Una \u00e1cida cr\u00edtica hacia los libros de cocina y sus rutilantes recetas ilustradas a todo color, plagados de contradicciones e imprecisiones (\u00a1Me lo dicen ahora!, titula uno de sus cap\u00edtulos), pero impregnado de un humor fin\u00edsimo y amable que har\u00e1 las delicias del lector, donde se encontrar\u00e1 a buen seguro identificado con muchas de las situaciones descritas en \u00e9l. \u00bfQu\u00e9 se puede hacer, cuando siguiendo las consignas de un reputado libro de cocina, uno prepara los entrantes y el postre y compra el plato principal y luego tus invitados te piden la receta s\u00f3lo de este \u00faltimo, creyendo que lo has cocinado t\u00fa? Para saber la respuesta tendr\u00e1n que leer a Barnes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788417109585.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19806\" width=\"81\" height=\"127\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-a-la-mesa-con-los-reyes\/9788417109585\/8022186\" title=\"A la mesa con los Reyes\"><strong><em>A la mesa con los Reye<\/em>s<\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-a-la-mesa-con-los-reyes\/9788417109585\/8022186\" title=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-a-la-mesa-con-los-reyes\/9788417109585\/8022186\">:<\/a> en este libro, su autora hace un repaso hist\u00f3rico acerca del nacimiento de la cocina francesa durante los reinados de Luis XIV y Luis XV, donde surgen los conceptos&nbsp; del \u201cbuen gusto\u201d y el placer en la comida. <strong>Francesca Sgorbati Bosi<\/strong> relata c\u00f3mo una comida real se conformaba de cinco servicios y de hasta 28 platos distintos, clasificados en <em>poutages<\/em>, <em>entr\u00e9es<\/em>, principales, <em>entremets<\/em> y postres, generosas mesas&nbsp; que daban cuenta de la riqueza de Francia y del buen apetito de la realeza de la \u00e9poca. Trufado de referencias culturales (por sus p\u00e1ginas desfilan Moliere, Saint-Simon o Voltaire), incluye una detallada descripci\u00f3n de recetas, conservas, vinos, aguardientes, caf\u00e9s y chocolates, junto a los peligros que entra\u00f1aban el uso del cobre en los contenedores (que comenzaron a ser sustituidos por hojalata) o el agua de Par\u00eds, famosa por provocar violentas diarreas.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788412141474.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19808\" width=\"83\" height=\"132\" srcset=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788412141474.jpg 229w, https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788412141474-189x300.jpg 189w\" sizes=\"auto, (max-width: 83px) 100vw, 83px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong><em><a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-beber-o-no-beber-una-odisea-etilica\/9788412141474\/11917225\" title=\"Beber o no beber libro\">Beber o no beber. Una odisea et\u00edlica<\/a><\/em><\/strong>&nbsp;: el excr\u00edtico de vinos en <em>Vogue<\/em> <a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libros-ebooks\/lawrence-osborne\/20099156\" title=\"Lawrence Osborne\"><strong>Lawrence Osborne<\/strong> <\/a>&nbsp;lleva a cabo un recorrido en primera persona en este libro por los bares de todo el mundo \u2014desde los pubs de Inglaterra hasta el bar del hotel Windsor de El Cairo, pasando por Beirut\u2014 donde relata sus experiencias et\u00edlicas seg\u00fan la zona geogr\u00e1fica visitada, al tiempo que le sirve de excusa argumental para trazar un mapa geopol\u00edtico del estado del mundo tomando como hilo conductor la relaci\u00f3n de cada pa\u00eds con el alcohol. La especial relaci\u00f3n de los asi\u00e1ticos con el whisky (\u201cen realidad, en el coraz\u00f3n de cualquier pa\u00eds no occidental\u201d, escribe Osborne), la dificultad de consumir alcohol en Estambul (\u201cbeber all\u00ed es caro y poco refinado\u201d) o c\u00f3mo aprendi\u00f3 a beber vodka tras una entrevista a los fundadores de la marca sueca <em>Absolut<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788493557898.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19809\" width=\"93\" height=\"132\" srcset=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788493557898.jpg 229w, https:\/\/www.casadellibro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/9788493557898-211x300.jpg 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 93px) 100vw, 93px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong><em><a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libro-el-festin-de-babette-5-ed\/9788493557898\/1168417\" title=\"El fest\u00edn de Babette\">El fest\u00edn de Babette<\/a><\/em><\/strong>&nbsp;: <a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/libros-ebooks\/isak-dinesen\/23477\" title=\"Isak Dinesen\">la autora de <em>Memorias de \u00c1frica<\/em>&nbsp;<\/a>plantea en este peque\u00f1o libro la oposici\u00f3n entre puritanismo y hedonismo, en el marco de un apartado pueblo atravesado por la religiosidad pero donde habitan tras ella la desconfianza y las rencillas entre sus habitantes. La liberaci\u00f3n de las ataduras morales y la reconciliaci\u00f3n se producir\u00e1n de la mano del desfile de platos de una suntuosa comida preparada en la casa de dos hermanas, a cargo de su silenciosa doncella francesa. Un delicioso y exquisito libro sobre el poder transformador de la cocina. La inolvidable pel\u00edcula basada en el libro y dirigida por Gabriel Axel obtuvo el Oscar a mejor pel\u00edcula extranjera en 1987.<\/p>\n\n\n\n<p>Marta, Librera de <a href=\"https:\/\/www.casadellibro.com\/nosotros\/tienda\/gran-via-29\/1\" title=\"Librer\u00eda Casa del Libro Gran V\u00eda\">Casa del Libro Gran V\u00eda<\/a>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 21 de febrero se estrena la serie La cocinera de Castamar \u2014basada en el libro hom\u00f3nimo y ambientado en las cocinas de un ficticio ducado\u2014, y aprovechando esta ocasi\u00f3n traemos una selecci\u00f3n de t\u00edtulos que recrean la intimidad dom\u00e9stica entre fogones, la cocina de los Reyes o exquisitas an\u00e9cdotas period\u00edsticas sobre comida y 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