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ALIMENTOS

 - EBOOK

TERESA BLANCO BLASCO, CARLOS ALVARADO-ORTIZ URETA

, 2017
  • Formato: EPUB - SIN DRM
  • Editorial: EDITORIAL UPC
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2017
  • ISBN: 9786034019836
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.

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Datos del producto

  • Editorial: EDITORIAL UPC
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9786034019836
  • Año edición: 2017
  • Formato: EPUB - SIN DRM Tagus

Resumen

Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.

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