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ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO. INAJ0109 EBOOK

ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, JOAQUÍN CANOURA BALDONADO

, 2017
  • Formato: EPUB - DRM
  • Editorial: IC EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2017
  • ISBN: 9788417026356
- Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. - Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y moldeo de productos derivados del pescado, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. - Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en los productos precocinados, cocinados de pescado. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad Pescadería y elaboración y productos de la pesca y acuicultura.

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ELABORACION DE PRODUCTOS VEGETALES (EBOOK)

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ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO. INAJ0109 (EBOOK)

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ELABORACION DE CURADOS Y SALAZONES CARNICOS. INAI0108 (EBOOK) VV.AA.

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Datos del producto

  • Editorial: IC EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788417026356
  • Año edición: 2017
  • Formato: EPUB - DRM Tagus

Resumen

- Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. - Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. - Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y moldeo de productos derivados del pescado, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. - Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en los productos precocinados, cocinados de pescado. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad Pescadería y elaboración y productos de la pesca y acuicultura.

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