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GUÍA PARA ELABORAR PAN EN CASA EBOOK

ANNIA MONREAL, IDRIS CRUZ

, 2014
  • Formato: EPUB - DRM
  • Editorial: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2014
  • ISBN: 9788408130932

En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante. 
Incluye:
Introducción al mundo del pan y a sus variedades
Capítulo de técnicas y conceptos básicos
Recetas ilustradas de las principales variedades de pan
Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país

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Datos del producto

  • Nº de páginas: 144 págs.
  • Editorial: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788408130932
  • Año edición: 2014
  • Formato: EPUB - DRM Tagus

Resumen

En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante. 
Incluye:
Introducción al mundo del pan y a sus variedades
Capítulo de técnicas y conceptos básicos
Recetas ilustradas de las principales variedades de pan
Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país

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