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NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

 - EBOOK

SOCORRO CORAL CALVO BRUZOS

, 2012
  • Formato: PDF - DRM
  • Editorial: UNED. UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION A DISTANCIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2012
  • ISBN: 9788436262193
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS (EBOOK) LUCIA LABORDA GONZALEZ PILAR GOMEZ ENTERRIA

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Datos del producto

  • Nº de páginas: 661 págs.
  • Editorial: UNED. UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION A DISTANCIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788436262193
  • Año edición: 2012
  • Formato: PDF - DRM Tagus

Resumen

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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