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pão sem glúten: princípios, técnicas e truques para fazer pão e outras receitas sem glúten. (ebook)-9781507186992

PÃO SEM GLÚTEN: PRINCÍPIOS, TÉCNICAS E TRUQUES PARA FAZER PÃO E OUTRAS RECEITAS SEM GLÚTEN.

 - EBOOK

  • Formato: EPUB - SIN DRM
  • Editorial: BABELCUBE INC.
  • Lengua: PORTUGUÉS
  • Año edición: 2017
  • ISBN: 9781507186992
Como fazer pão e confeitara sem glútenm de maneira saudável e sem misturas comerciais.
Um dia descobre que tem que eliminar o glúten da sua dieta e/ou da de agluém em sua vida. E, então, se pergunta: o que é o glúten? Onde está e como oevito? Como posso fazer pão, pãezinhos, cocas, crepes, magdalenas, tortas e bolos sem glúten em casa? Quais ingredientes posso utilizar? E, como? O pão sem glúten é igualmente nutritivo que o pão normal? Tenho que usar misturas comerciais ou posso criar a minha própria mistura? 
Estas mesmas perguntas se fizeram a autora e o autor de “Pão Sem Glúten” e o livro é sua resposta. 
O livro é dividido em  duas partes. Na primeira parte aborda-se o problema do glúten na dieta, onde está, como evita-lo e, sobretudo, quais são os produtos alternativos ao glúten e suas propriedades. Identificam-se e analisam nutricionalmente os ingredientes (tipos de farinhas, aditivos, leveduras e gasificantes) para fazer fazer pão e confeitaria sem glúten. Como os resultados são afetados, como combinar e em proporção usar os ingredientes. 
A segunda parte se concentra na cozinha: apresentam-se as técnicas e truques para cozinhar sem glúten, e propõem 15 receitas de pães, pizzas, crepes, empanadas, cocas, bolos, magdalenas (cupcakes) e tortas sem glúten. Oferecendo alternativas nas receitas, processos, ferramentas (panificadoras, amassadora, amassar à mão) e tipos de farinhas para que você possa fazer suas próprias variações sem glúten.

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LIVRO DE RECEITAS DE TORTAS GANHADORAS DA FITA AZUL NA FEIRA DO CONDADO (EBOOK)

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Datos del producto

  • Editorial: BABELCUBE INC.
  • Lengua: PORTUGUÉS
  • ISBN: 9781507186992
  • Año edición: 2017
  • Formato: EPUB - SIN DRM Tagus

Resumen

Como fazer pão e confeitara sem glútenm de maneira saudável e sem misturas comerciais.
Um dia descobre que tem que eliminar o glúten da sua dieta e/ou da de agluém em sua vida. E, então, se pergunta: o que é o glúten? Onde está e como oevito? Como posso fazer pão, pãezinhos, cocas, crepes, magdalenas, tortas e bolos sem glúten em casa? Quais ingredientes posso utilizar? E, como? O pão sem glúten é igualmente nutritivo que o pão normal? Tenho que usar misturas comerciais ou posso criar a minha própria mistura? 
Estas mesmas perguntas se fizeram a autora e o autor de “Pão Sem Glúten” e o livro é sua resposta. 
O livro é dividido em  duas partes. Na primeira parte aborda-se o problema do glúten na dieta, onde está, como evita-lo e, sobretudo, quais são os produtos alternativos ao glúten e suas propriedades. Identificam-se e analisam nutricionalmente os ingredientes (tipos de farinhas, aditivos, leveduras e gasificantes) para fazer fazer pão e confeitaria sem glúten. Como os resultados são afetados, como combinar e em proporção usar os ingredientes. 
A segunda parte se concentra na cozinha: apresentam-se as técnicas e truques para cozinhar sem glúten, e propõem 15 receitas de pães, pizzas, crepes, empanadas, cocas, bolos, magdalenas (cupcakes) e tortas sem glúten. Oferecendo alternativas nas receitas, processos, ferramentas (panificadoras, amassadora, amassar à mão) e tipos de farinhas para que você possa fazer suas próprias variações sem glúten.

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