Échale un vistazo
técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (ebook)-guillermo monserrat mota-9788498394320

TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA EBOOK

GUILLERMO MONSERRAT MOTA

, 2012
  • Formato: EPUB - DRM
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2012
  • ISBN: 9788498394320
En una sociedad altamente competitiva, donde las necesidades, los gustos y las expectativas del cliente evolucionan, los bares y cafeterías deben diferenciarse, además de por una buena relación entre calidad y precio de sus productos, por un excelente servicio y una adecuada atención a la clientela. De aquí deriva la necesidad de formar a profesionales especializados que dispongan de los conocimientos precisos para poder llevar a cabo distintas funciones de forma eficiente dentro del ámbito de la hostelería. Con este libro, conocerá cómo realizar la puesta a punto del local, mobiliario, equipos, útiles y menaje de trabajo propios del bar y cafetería, y cómo desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas operativas, la fórmula de restauración y los medios de trabajo definidos. Además se detallarán los diferentes sistemas de organización y distribución del trabajo; el correcto proceso de servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa; la necesidad de prestar un buen servicio de atención a la clientela, resolución de quejas o reclamaciones; el uso de habilidades sociales y técnicas de comunicación; el empleo de diferentes técnicas de venta; el adecuado proceso de facturación y cobro; y la correcta realización del cierre del establecimiento según los procesos habituales de trabajo.

7.31€

6.94€

6.94€

Inseparables, comprar "TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA (EBOOK)" junto con:

técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (ebook)-guillermo monserrat mota-9788498394320
bebidas (ebook)-9788498394313
BEBIDAS (EBOOK)

Cómpralos hoy por

técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (ebook)-guillermo monserrat mota-9788498394320
bebidas. hotr0508 - servicios de bar y cafeteria (ebook)-9788483647530
BEBIDAS. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA (EBOOK)

Cómpralos hoy por

técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (ebook)-guillermo monserrat mota-9788498394320
servicio basico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. hotr0208 (ebook)-9788491982555
SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE. HOTR0208 (EBOOK)

Cómpralos hoy por

Datos del producto

  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498394320
  • Año edición: 2012
  • Formato: EPUB - DRM Tagus

Resumen

En una sociedad altamente competitiva, donde las necesidades, los gustos y las expectativas del cliente evolucionan, los bares y cafeterías deben diferenciarse, además de por una buena relación entre calidad y precio de sus productos, por un excelente servicio y una adecuada atención a la clientela. De aquí deriva la necesidad de formar a profesionales especializados que dispongan de los conocimientos precisos para poder llevar a cabo distintas funciones de forma eficiente dentro del ámbito de la hostelería. Con este libro, conocerá cómo realizar la puesta a punto del local, mobiliario, equipos, útiles y menaje de trabajo propios del bar y cafetería, y cómo desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas operativas, la fórmula de restauración y los medios de trabajo definidos. Además se detallarán los diferentes sistemas de organización y distribución del trabajo; el correcto proceso de servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa; la necesidad de prestar un buen servicio de atención a la clientela, resolución de quejas o reclamaciones; el uso de habilidades sociales y técnicas de comunicación; el empleo de diferentes técnicas de venta; el adecuado proceso de facturación y cobro; y la correcta realización del cierre del establecimiento según los procesos habituales de trabajo.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA (EBOOK)"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate