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ALIMENTACION INFANTIL Y JUVENIL: ESTUDIO ENKID

 (En papel)

LLUIS SERRA MAJEM; JAVIER ARANCETA BARTRINA

, 2002
  • Nº de páginas: 179 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: MASSON
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788445812549
En este nuevo volumen de la serie Estudio enKid se trata del consumo alimentario en la población infantil y juvenil española. Es importante, pues la dieta y los hábitos alimentarios tienen gran influencia sobre la salud a medio y largo plazo. Según el Prof. Tojo, las diferencias regionales, la pertenencia a un hábitat rural o urbano, los aspectos socioeconómicos y educacionales de la familia y los diferentes grupos de edad y género influyen en el consumo de los alimentos en este grupo etario, tanto en su calidad nutricional como en el número de raciones según el grupo de alimentos o por la distribución energética de las diferentes comidas realizadas en el día. Se destacan también las preferencias de consumo de alimentos y la influencia que en ello tienen el comer fuera de casa, el disponer de dinero para comprarlos, los medios de comunicación y los padres. La información de que disponen los niños y jóvenes hoy día es básica en esta elección de los alimentos. Por ello, debe reflexionarse acerca del papel de los profesionales e instituciones sanitarias dado que la familia, junto a la escuela y los medios de comunicación sean la principal fuente de información. Según el Prof. Tojo, la educación adquiere en este volumen gran trascendencia y convierte a la escuela en un lugar idóneo para la educación e intervención nutricional, con el comedor y el currículo escolar como elementos clave.

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1. Trascendencia de la dieta en la salud del niño y del adulto. 2. Hábitos alimentarios y consumo de alimentos en la población infantil y juvenil española (1998-2000): variables socioecnómicas y geográficas. 3. Factores determinantes de los hábitos de consumo alimentario en la población infantil y juvenil española. 4. Preferencias alimentarias, conocimientos y opiniones sobre temas relacionados con alimentación y nutrición. Estudio enKid. 5. Alimentación, jóvenes y dieta mediterránea en España. Desarrollo del KIDMED, índice de calidad de la dieta mediterránea en la infancia y la adolescencia . 6. Educación nutricional de niños/as y adolescentes. 7. Alimentación infantil y juvenil: recomendaciones para una alimentación saludable. ANEXOS. I. Consumo de grupos de alimentos por edad y sexo. II. Consumo de alimentos por zonas geográficas. Mapas por grupos de alimentos. III. Consumo de grupos de alimentos por zonas geográficas y sexo. IV. Consumo de alimentos en el total de la población y en la población consumidora por sexos. V. Frecuencia de consumo de grupos de alimentos por edades, sexo, regiones y tamaño de población. Adecuación del consumo de grupos de alimentos. VI. Cuestionario del estudio enKid.

Datos del libro

  • 17.0x25.0cm.
  • Nº de páginas: 179 págs.
  • Editorial: MASSON
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788445812549
  • Año edición: 2002
  • Plaza de edición: BARCELONA
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Resumen

En este nuevo volumen de la serie Estudio enKid se trata del consumo alimentario en la población infantil y juvenil española. Es importante, pues la dieta y los hábitos alimentarios tienen gran influencia sobre la salud a medio y largo plazo. Según el Prof. Tojo, las diferencias regionales, la pertenencia a un hábitat rural o urbano, los aspectos socioeconómicos y educacionales de la familia y los diferentes grupos de edad y género influyen en el consumo de los alimentos en este grupo etario, tanto en su calidad nutricional como en el número de raciones según el grupo de alimentos o por la distribución energética de las diferentes comidas realizadas en el día. Se destacan también las preferencias de consumo de alimentos y la influencia que en ello tienen el comer fuera de casa, el disponer de dinero para comprarlos, los medios de comunicación y los padres. La información de que disponen los niños y jóvenes hoy día es básica en esta elección de los alimentos. Por ello, debe reflexionarse acerca del papel de los profesionales e instituciones sanitarias dado que la familia, junto a la escuela y los medios de comunicación sean la principal fuente de información. Según el Prof. Tojo, la educación adquiere en este volumen gran trascendencia y convierte a la escuela en un lugar idóneo para la educación e intervención nutricional, con el comedor y el currículo escolar como elementos clave.

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