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ALIMENTOS Y BEBIDAS: SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES

 (En papel)

JOSE LUIS FEIJOO

, 2009
  • Nº de páginas: 344 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: LECTORUM
  • Lengua: INGLÉS
  • ISBN: 9789871547043
Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants.

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READY TO ORDER. WORKBOOK (ELEMENTARY ENGLISH FOR THE RESTAURANT I NDUSTRY) ANNE BAUDE MONTSERRAT IGLESIAS

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PRODUCTOS CULINARIOS JOSE LUIS ARMENDARIZ SAINZ

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BEBIDAS FRANCISCO GARCIA ORTIZ MARIO GIL MUELA PEDRO PABLO GARCIA ORTIZ

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 344 págs.
  • Editorial: LECTORUM
  • Lengua: INGLÉS
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9789871547043
  • Año edición: 2009
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Resumen

Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants.

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